La comunidad autónoma suma 191.346 empleos en hostelería y concentra el 22,7% del mercado nacional en servicios de alojamiento, según datos del INE
Canarias ocupa el quinto puesto en empleo en hostelería en España. La comunidad cuenta con 191.346 trabajadores en este sector, lo que representa un 10,3% del mercado laboral español.
En los servicios de comidas y bebidas, Canarias suma 85.578 empleados, alcanzando un 6,2% del total nacional. Sin embargo, en servicios de alojamiento, la comunidad lidera con 105.768 empleados, lo que supone el 22,7% del empleo en este subsector.
Ranking nacional
Canarias se sitúa en el quinto puesto en empleo en hostelería de tras Cataluña (18,3%), Andalucía (17,4%), Madrid (12,8%) y la Comunidad Valenciana (11,1%). Baleares (6,4%) y Galicia (4,1%) completan la lista de comunidades con mayor peso en la hostelería.
En el ámbito de los servicios de alojamiento, Canarias ocupa el primer puesto, seguida por Cataluña (17%), Andalucía (16,9%), Baleares (14,2%), Comunidad Valenciana (6,9%) y Madrid (6,4%).
Cifras récord en España
El mercado laboral español cuenta con 1,84 millones de empleados en hostelería en 2024, lo que supone un 5,4% más que en el año anterior. Esta cifra es la más alta de los últimos cinco años.
El sector ha superado los niveles previos a la pandemia, tras haber sido uno de los más afectados por la crisis del Covid-19.
Dos grandes subsectores con mayoría femenina
El 25,1% del empleo en hostelería corresponde a los servicios de alojamiento, mientras que el 74,9% pertenece a los servicios de comidas y bebidas.
Las mujeres representan el 54,3% del empleo en hostelería, con cifras similares en los dos subsectores.
Uno de los principales retos del sector es el reemplazo generacional. En servicios de alojamiento, el 49% de los empleados tiene 45 años o más. En servicios de comidas y bebidas, el porcentaje alcanza el 45%.
Aumento de la contratación
El número de empleados extranjeros ha crecido un 55% en los últimos cinco años, pasando de 497.000 en 2019 a 772.000 en 2024. En cambio, la cifra de trabajadores españoles se mantiene en 1,07 millones.
Actualmente, el 58,1% de los empleados son españoles, el 30,6% son extranjeros y el 11,3% tienen doble nacionalidad.
Cualificación del sector
Solo el 35% de los empleados en hostelería han completado estudios profesionales o universitarios. En servicios de alojamiento, el porcentaje sube al 41%, mientras que en servicios de comidas y bebidas baja al 33%.
El 31% del empleo en alojamiento se considera una ocupación elemental, frente al 12% en servicios de comidas y bebidas.
