Pese a que la inflación comience a establizarse, la cesta de la compra sigue con precios que casi duplican a los de hace un año
La inflación en Canarias comienza a establizarse con una bajada del 1,2%, si bien la cesta de la compra sigue con precios que casi duplican los de hace un año, donde algunos alimentos superan ya el 15%. Es el caso de las gallinas, los cereales, la luz o los huevos, entre otros.
En este sentido, el sector dice «no estar recuperando» las pérdidas por la inflación. «Estamos intentando mantener lo máximo posible», indica Jesús Cabrera, ganadero avícola.
Sin embargo, en el caso de los huevos, en los supermercados estos se venden a más de 2,50 euros la docena, mientras que el productor la vende a 1,80 euros, un margen de beneficio de casi el 40%. En el caso de que hubiera intermediario, esta subida podría ser mayor.
«El precio final que paga el comprador de los huevos es prácticamente el doble de lo que se pagaba hace un año», apunta Manuel Ramos, portavoz de la Asociación de Consumidores de Canarias. «Sin embargo, el producto de huevos apenas recibe un pequeño porcentaje más, y está produciendo al límite de los costes».
La Ley de cadena alimentaria es una fórmula de control para que el sector no venda pérdidas, pero «no es un elemento mágico». Sin embargo, esta sí que puede ayudar a que los precios, que siguen siendo libres, se controlen.
Con todo, la inflación sigue subiendo productos básicos en la cesta de la compra.
