Esta semana, cinco emprendedores apasionados de diferentes islas ofrecen una experiencia culinaria diversa que fusiona la tradición local con influencias internacionales en ‘Como en casa’
La ruta semanal del espacio gastronómico de Televisión Canaria, ‘Como en casa‘ (19:50 horas), arranca el mes de noviembre visitando cinco restaurantes en cuatro Islas. Los presentadores Kiko Barroso y Cathaysa González mostrarán a la audiencia que se esconde tras los fogones del restaurante Malabar, en La Palma, Casa Luis, en Fuerteventura, Santo Pecado, en Tenerife, y Salsamora Boutique y El Rincón de Ohana, en Gran Canaria.
El viaje culinario de arranca el lunes en el restaurante Malabar, ubicado en La Palma y dirigido por Fernando Azócar, es un homenaje a la cocina venezolana. Desde hamburguesas gourmet hasta tequeños, el local ha conquistado el paladar de locales y turistas. “Cada plato tiene un toque especial, reflejo de mis viajes y mi pasión por la cocina”, afirma Fernando, quien ha logrado convertir su hobby en un próspero negocio.
El martes, Kiko y Catha degustarán la cocina tradicional de Casa Luis, en Tiscamanita, Fuerteventura, un legado familiar de comida canaria. Carolina, la hija de Luis, ha tomado las riendas del restaurante, manteniendo la esencia de la cocina tradicional mientras incorpora su propio estilo. “Quiero honrar a mi padre y seguir ofreciendo platos que resalten la gastronomía de nuestra tierra”, comparte Carolina.
La parada del miércoles será Salsamora Boutique, en Agaete, Gran Canaria, es un espacio donde la gastronomía canaria se encuentra con el arte. Helene Rappenne ha creado un local que no solo ofrece tapas deliciosas, sino que también exhibe obras de artistas locales. “Quiero visibilizar la artesanía canaria y ofrecer una experiencia única a mis clientes”, comenta Helene.
Santo Pecado, de Daniel Farías en Tenerife, es una fusión de sabores del mundo que invita a
los comensales a un viaje gastronómico. “Mi idea era crear un espacio que combine lo sagrado y lo profano, donde todos puedan disfrutar de la buena comida en un ambiente acogedor”, dice Daniel, quien planea ampliar su oferta convirtiendo el lugar en un bar de copas.
Por último, el programa despide el viernes la semana desde El Rincón de Ohana, en Gran Canaria, liderado por Patricia Rodríguez. Un refugio para los amantes del café y los desayunos. “Nuestra cocina es un trabajo en equipo, donde todos aportamos ideas y creamos platos que reflejan nuestra pasión”, afirma Patricia, quien ha convertido su afición en una vocación.
Cada uno de estos restaurantes no sólo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también cuenta historias de esfuerzo, dedicación y amor por la cocina, consolidando a las Islas Canarias como un destino gastronómico de primer nivel.
