El precio que cobra un agricultor o un ganadero se multiplica casi por diez para algunos alimentos frescos, como es el caso del kilo de naranjas, que en el campo se paga a 0,15 euros, mientras que el consumidor lo compra en la tienda a 1,18 euros, lo que supone multiplicar por 9,87 su cotización inicial
Son las conclusiones del último Índice de precios en origen y destino de los alimentos (IPOD) que la asociación agraria COAG difunde mensualmente. Este informe arrojó para el pasado mes de junio una diferencia porcentual del 887 % entre el precio en el campo y el que paga el consumidor por un kilo de naranjas.
También sufren grandes variaciones de precio del campo a la mesa el ajo (749 %), la zanahoria (629 %), la papa (575 %), la ciruela (562 %), la lechuga (511 %), la sandía (503 %), el brócoli (456 %) o el limón (398 %).
Los precios que menos se modificaron en junio en su transcurso por la cadena alimentaria fueron los huevos M, cuya diferencia origen-destino fue del 20 %; el aceite de oliva virgen extra (AOVE), con un crecimiento del 51 %, y los champiñones (82 %).
Con los datos de junio, el IPOD general o número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor se sitúa en 4,24, una cifra que sube a 4,60 para los productos agrícolas y baja al 2,79 para los ganaderos.
El caso de la sandía y el melón
Son unas de las frutas más consumidas en verano, sin embargo este año muchos han decidido prescindir de comprarlas por su elevado precio en el mercado.
Entre los motivos que se encuentran en este aumento de precio está el incremento de las materias primas que se utilizan para su cultivo, como por ejemplo los productos plásticos. También el elevado coste del transporte les afecta.
Aunque algunos proveedores no han aumentado su precio todavía, ya avisan a sus clientes de que lo harán.
