El programa que presentan Catha González y Kiko Barroso invita a los espectadores a descubrir la riqueza culinaria de las Islas
De martes a viernes, a partir de las 19:50 horas, el programa se adentra en las cocinas de Rígolo, Majo Picón, Brasa y Tinto, y Medekanto
Esta semana, ‘Como en casa’ emprende una nueva nueva ruta por la gastronomía canaria de la mano de Catha González y Kiko Barroso. Cada tarde, de lunes a viernes a partir de las 19:50 horas, el programa se detiene en diferentes rincones de las Islas para descubrir los establecimientos, tascas, bochinches y guachinches más auténticos e innovadores de cada lugar. La ruta gastronómica de Televisión Canaria se detiene esta semana en Rígolo, Majo Picón, Brasa y Tinto, y Medekanto, cuatro restaurantes que combinan el producto local y la esencia canaria con aromas y sabores de otras latitudes.
Rígolo: La Trattoría Italiana con Sabor a Gran Canaria
El programa arranca su andadura semanal este martes 1 de abril, a las 19:50 horas, en una trattoria de acento italiano el corazón de la capital grancanaria. En la mítica calle Triana, Rígolo lleva a los comensales a un viaje directo a Italia, con un toque especial de Gran Canaria. Matteo Pierazzoli, el chef y propietario, decidió dejar atrás su carrera en restaurantes de alta gama para abrir su propia trattoría. Su pasión por la cocina italiana se fusiona con los productos locales, creando una propuesta donde los ingredientes frescos de la isla se combinan con la esencia de Emilia Romagna. La pasta fresca, los quesos y embutidos importados directamente desde Italia, y los platos como su ravioli de espinacas y berros, son solo una muestra de lo que hace único a este restaurante. Rígolo no es solo un restaurante, es una celebración de la autenticidad y la sencillez de la cocina italiana, hecha con el corazón y la dedicación de un hombre que encontró en Gran Canaria su hogar.
Majo Picón: Sabores Canarios con un Toque Italiano
El miércoles nos vamos hasta Lanzarote, concretamente a Tinajo, para probar las delicias de Majo Picón, una cantina gastronómica que refleja la diversidad cultural de Lanzarote a través de sus platos. Dirigido por el chef italiano Federico Corazza, Majo Picón ofrece una propuesta única que fusiona los ingredientes frescos de la isla con el toque personal y la experiencia de Federico. Su cocina juega con las recetas tradicionales canarias, pero con un giro divertido y moderno. Desde las croquetas de potaje de lentejas con queso cremoso de cabra hasta las carrilleras de vaca al vino tinto, cada plato en Majo Picón cuenta una historia de amor por el producto local y una dedicación al sabor auténtico. Federico, con su pasión por la cocina y su cercanía con los comensales, ha convertido Majo Picón en un referente gastronómico en la isla.
Brasa y Tinto: La Magia del Fuego y el Vino
El menú del jueves se cocina a fuego lento en Brasa y Tinto, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana, una propuesta que combina la parrilla y la gastronomía de la isla. Su propuesta se basa en una cocina sencilla pero llena de sabor, donde los productos locales son los protagonistas. El fuego se convierte en el alma de los platos, cocinados a la brasa con maestría para resaltar su sabor natural. La carta incluye una variada selección de carnes, pescados y verduras, acompañados por una carta de vinos que complementa perfectamente los sabores ahumados de la parrilla. Brasa y Tinto es el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria de calidad sin complicaciones, donde el producto y la técnica son los grandes protagonistas.
Medekanto: Un Sueño Hecho Realidad
Medekanto, dirigido por el emprendedor Bori, es la materialización de un sueño: un restaurante donde la gastronomía no es solo comida, sino una experiencia completa. Con su primera incursión en la hostelería a través de La Pata Caliente, Bori pudo comprender el negocio desde el lado empresarial, pero su verdadera pasión lo llevó a abrir Medekanto, un espacio donde la alta cocina y la creatividad se fusionan para ofrecer platos que emocionan y sorprenden. En Medekanto, junto a Estiven Maldonado, un joven chef colombiano con un gran talento y pasión por la cocina, cada plato es una obra de arte que refleja la dedicación, la innovación y el amor por los ingredientes frescos. Medekanto es un lugar donde los sueños gastronómicos de Bori y Estiven se materializan, creando una experiencia única para cada comensal.
