Apostando por los sabores de las islas, Carlos Mesa llevará a Madrid un mojo que contiene el recuerdo de las recetas tradicionales
Los chefs tinerfeños Jonay Hernández, Carlos Mesa y Jorge Bosch han sido seleccionados como finalistas del Primer Concurso Nacional de Mojos que se va a celebra en el Madrid Fusión del 31 de mayo al 2 de junio. Este domingo nos hemos colado en una de las cocinas de estos chefs para conocer alguno de los secretos.
Tomate, cebolla, ajo o aceite de oliva. Ingredientes que se suelen tener a mano en las cocinas. El chef Carlos Mesa ha encendido los fogones de este restaurante para mostrar un mojo muy especial.
El chef Mesa se enfrenta al reto de Madrid Fusión. Es uno de los finalistas del Primer Concurso de Cocina con Mojos. Apostando por los sabores de las islas, Carlos Mesa llevará a Madrid un mojo que contiene el recuerdo de las recetas tradicionales y la fusión de la cocina moderna.
