El programa gastronómico regresa de Semana Santa con un menú para todos los gustos
Esta semana, el programa ‘Como en casa‘ regresa a la parrilla de Televisión Canaria después del descanso de Semana Santa con un menú multicultural y con esencia canaria. De lunes a viernes, a partir de las 19:50 horas, Catha González y Kiko Barroso invitan a los espectadores canarios a disfrutar de un variado recorrido a través de la gastronomía de las Islas.
Desde recetas tradicionales canarias hasta propuestas innovadoras de la cocina internacional, ‘Como en casa’ descubre esta semana los sabores de Hornolandia, Casa Ireneo, Berro Bistró y El Altillo Gastrobar. Puntos clave de la restauración local, cada uno con su propia personalidad y propuesta única.
Un dulce casero para empezar bien la semana
La primera parada de la semana nos lleva hasta la playa de Gran Tarajal, en Fuerteventura, donde Cinzia Sgaramella y su hijo Alessio Zennaro han transformado la pastelería en una forma de arte. El resultado de su esfuerzo y pasión por la repostería es Hornolandia, un lugar de paso obligado para los amantes de dulces y hojaldres.
A través de su esfuerzo y dedicación, Alessio ha logrado perfeccionar su técnica autodidacta y se ha convertido en un referente dentro de la pastelería de la isla. Con la influencia de grandes maestros como Alessandro Slama, Alessio ha creado productos que no solo son deliciosos, sino también verdaderas obras de arte, como su famoso Panettone y una deliciosa focaccia. Hornolandia es un lugar donde la pasión por la pastelería se ve reflejada en cada creación.
Cocina árabe en el corazón de Triana
Amal, un restaurante que destaca por su propuesta de cocina árabe y mediterránea moderna, ha logrado posicionarse como un lugar único en pleno corazón de Triana, en la capital grancanaria. Con platos como el cuscús con cordero y el hummus de remolacha, Amal ofrece una experiencia culinaria que fusiona las tradiciones árabes y mediterráneas con técnicas modernas. Regentado por los hermanos Amal, la chef del lugar, y Said, jefe de sala, este restaurante no solo destaca por sus sabores excepcionales, sino también por su ambiente acogedor y su compromiso con ofrecer una cocina que celebra la diversidad cultural.
Sabores mediterráneos con productos canarios
Ubicado en Santa Cruz de Tenerife, Casa Ireneo es el último proyecto gastronómico del Grupo Caramba, creado para ofrecer un homenaje a los sabores tradicionales de Canarias con un toque moderno. En su carta, el chef Keila Castillo ofrece platos elaborados con ingredientes frescos y locales, en los que se combina la cocina española más auténtica con la esencia de la gastronomía canaria. Desde salsas caseras hasta guisos tradicionales, Casa Ireneo ha logrado redefinir lo clásico con propuestas frescas y actuales.
Cocina vegetal en Berro Bistró
En plena playa de Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria, Berro Bistró se presenta como un lugar único para disfrutar de una cocina de autor que destaca por su frescura y la calidad de los ingredientes locales. Bajo la dirección del chef Álvaro Hernández, el restaurante ha ganado popularidad gracias a su apuesta por platos innovadores que fusionan técnicas modernas con sabores tradicionales e ingredientes de kilómetro cero. Berro Bistró es el sitio perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica, ecológica y sostenible, con un giro contemporáneo.
Sabores autóctonos con aires modernos
La última incursión culinaria de la semana nos lleva hasta la isla bonita, concretamente a Los Cancajos, donde El Altillo Gastrobar se ha consolidado como un referente de la cocina canaria contemporánea. Dirigido por Amanda Brito y Josué Martín, el restaurante ofrece una propuesta culinaria que respeta los sabores autóctonos pero con toques creativos que le dan un giro moderno. Los ingredientes frescos de la isla, como pescado local y productos de temporada, son los protagonistas en su menú. El ambiente acogedor y la filosofía de crear una experiencia gastronómica única han hecho de El Altillo uno de los lugares más destacados en la isla.
