Una iniciativa premiada por la asociación insular de desarrollo rural de Gran Canaria por mejorar la economía local respetando el medio ambiente
En pleno corazón del Parque Rural de Doradas en Moya, Gran Canaria, se encuentra la sociedad cooperativa Amanita de Doramas. Es la única empresa canaria productora de micelio. En Moya han encontrado el lugar perfecto para cultivar este micelio en Canarias. No son más que embriones de seta, que requieren de una temperatura estable y alta humedad.
En Canarias se consumen 40.000 kilos de hongos al mes, aunque la producción local no llega al 10% debido precisamente a las dificultades de importación. Amanitas lo ha conseguido con un proceso sostenible en el que el micelio se multiplica con la ayuda de los azúcares de la avena. Incluso han puesto a la venta un kit de autocultivo
