Esta Semana Santa, el programa gastronómico de Televisión Canaria se emite de lunes a miércoles a las 19:50 horas
La ruta gastronómica de ‘Como en casa’ nos lleva esta Semana Santa a descubrir cuatro nuevos rincones de Canarias en los que disfrutar de sabores locales y experiencias culinarias únicas. De lunes a miércoles, a partir de las 19:50 horas, el programa que presentan Catha González y Kiko Barroso mostrará a los espectadores cuatro nuevas propuestas gastronómicas que combinan la creatividad y la innovación con el respeto a las raíces y los productos de kilómetro cero.
El recorrido de esta semana nos lleva hasta Finde Café, en Tenerife, Dilo con Arroz y Citurna, en Lanzarote y Hornolandia, en Fuerteventura. Cuatro ejemplos de cómo la pasión por la cocina puede transformar un espacio en un lugar de referencia en las islas.
Cocina saludable en ‘Finde Café’
Finde Café busca ofrecer una propuesta única en Santa Cruz de Tenerife, un espacio donde la desconexión de la rutina se mezcla con momentos de ocio, buena comida y la naturaleza que caracteriza a la isla. Fundado por Verónica Torres Colmenares y su pareja Matías, Finde Café se presenta como un lugar pensado para desconectar, disfrutar de lo natural y conectar con lo importante. Con un concepto de Casual Dining, donde se mezclan platos frescos y saludables de todo el mundo, Finde es el lugar ideal para grupos de amigos, nómadas digitales o cualquier persona que busque una experiencia gastronómica diferente en el corazón de la ciudad. Lo que hace especial a Finde Café es el ambiente de trabajo y la conexión cercana que han logrado tanto con su equipo como con sus clientes. La decoración del local, con madera y plantas, crea un ambiente acogedor que refleja la esencia natural de la isla, y donde los sabores auténticos y frescos siempre son protagonistas.
Arroz en todas sus formas
La ruta por los sabores isleños nos lleva el miércoles hasta Lanzarote, donde el restaurante Dilo con Arroz se ha consolidado como un auténtico referente para los amantes del arroz. Con una propuesta que destaca por su variedad y calidad, Dilo con Arroz se especializa en platos de arroz como el arroz con bogavante, arroz con pulpo, y arroz negro, utilizando ingredientes locales y frescos que destacan la riqueza del producto canario. La cocina de Dilo con Arroz es una celebración de este versátil ingrediente, preparado con técnicas modernas que elevan cada plato a una experiencia memorable.
Cocina del mundo con su toque canario
El jueves seguimos en Lanzarote para descubrir la propuesta de Citurna, otro ejemplo de cómo la pasión y la creatividad pueden fusionar sabores de todo el mundo con la riqueza de los ingredientes locales. Fundado por Rosana y Rubén Rivera, Citurna ofrece una cocina de inspiración global, en la que se mezclan influencias coreanas, japonesas y sudamericanas, pero siempre con un toque canario. Platos como el taquito de langostino crujiente y el pollo coreano han conquistado el paladar de los comensales. Con una carta en constante renovación, Citurna se mantiene fiel a su misión de ofrecer una propuesta culinaria fresca, innovadora y siempre alineada con los productos de la región.
El arte de la gastronomía
En Hornolandia, ubicado en Fuerteventura, Cinzia Sgaramella y su hijo Alessio Zennaro han transformado la pastelería en una forma de arte. A través de su esfuerzo y dedicación, Alessio ha logrado perfeccionar su técnica autodidacta y se ha convertido en un referente dentro de la pastelería de la isla. Con la influencia de grandes maestros como Alessandro Slama, Alessio ha creado productos que no solo son deliciosos, sino también verdaderas obras de arte, como su famoso Panettone y una deliciosa focaccia. Hornolandia es un lugar donde la pasión por la pastelería se ve reflejada en cada creación.
