Desde un rincón peruano en Tenerife hasta una cafetería «vasca» en La Gomera, el programa nos invita a descubrir nuevas propuestas gastronómicas de las Islas
De lunes a viernes a las 19:50 horas, en Televisión Canaria
Esta semana, ‘Como en Casa’ (19:50 horas) presenta una nueva ruta gastronómica por las Islas Canarias, llevando a sus comensales a explorar los sabores más innovadores y tradicionales a través de cinco nuevos restaurantes. De lunes a viernes (esta semana no habrá emisión el martes), los chefs Kiko Barroso y Catha González se embarcan en un viaje por el archipiélago en busca de historias únicas, recetas excepcionales y una mezcla de ingredientes que deleitarán los paladares más exigentes.
Qapaq: Cocina peruana con toques mediterráneos
La primera parada nos lleva este lunes 12 de mayo a un restaurante peruano de fusión que rinde homenaje a la cultura Quechua. Qapaq, cuyo nombre significa “grandioso o majestuoso”, ofrece a los amantes de la gastronomía una experiencia única en el sur de Tenerife. La chef y propietaria, Rosalía Díaz Cieza, peruana de origen, ha transformado este local en un referente de cocina peruana con toques mediterráneos. Con más de 15 años de experiencia en el sector, ha conseguido que su restaurante figuren en las recomendaciones de la Guía Repsol y la Michelín. La propuesta de Qapaq se basa en el uso de productos locales de la isla y la cocina tradicional peruana, enriquecida con su toque personal.
El Rincón de Betty: Entre Filipinas y Gran Canaria
Tras el parón del martes, el miércoles ‘Como en casa’ aterriza en El Rincón de Betty. Un modesto restaurante que nació hace 30 años en Santa Brígida del impulso y la visión de Javier y Betty, quienes tomaron la decisión de seguir su pasión y crear un lugar único. Desde entonces, El Rincón de Betty se ha convertido en un referente gracias al talento y creatividad de Betty. Aunque haya cambiado de nombre y de ubicación, ahora se llama la Butaca de Betty y e encuentra en Triana, continúa ofreciendo lo mejor de la cocina asiática fusionando las raíces filipinas de la chef con los sabores de Canarias, conquistando corazones y paladares.
La historia de Betty comenzó por un giro inesperado: llegó a Las Palmas con solo 17 años, un destino que inicialmente no era el planeado. Este accidente del destino fue el comienzo de una trayectoria que la llevaría a descubrir su verdadera vocación. Acogida y guiada por Mercedes Cardona, Betty dio sus primeros pasos en la cocina, dejando florecer una pasión que transformaría su vida.
By Rocío Gastrobar: Cocina asiática con vistas al mar
Traspasado el ecuador de la semana, Kiko y Catha se adentran en los fogones de By Rocío Gastrobar, un restaurante ubicado en el sur de Gran Canaria. Con un ambiente relajante, con impresionantes vistas al mar, se caracteriza por una cocina de fusión moderna que juega con sabores asiáticos y productos frescos. José Luis González, con más de 30 años de experiencia en el sector, decidió abrir este local tras la venta del restaurante familiar. El gastrobar, ubicado en Patalavaca, ha conquistado tanto a turistas como a locales, con platos innovadores que combinan lo mejor de las cocinas asiática y mediterránea. Su oferta incluye carnes de calidad, postres originales y una extensa carta de vinos y cócteles.
Maitia Café: Del País Vasco hasta La Gomera
El programa cierra la semana con la propuesta saludable de Maitia Café, una cafetería donde disfrutar y cuidarse al mismo tiempo. Este concepto gastronómico se basa en productos locales y de proximidad, apoyando a pequeños productores. Su oferta incluye desayunos y brunchs saludables, además de una variedad de cafés, infusiones, zumos naturales, bowls de frutas y repostería casera. Saúl Castro Díaz, propietario y capitán del proyecto, llegó a La Gomera tras una larga experiencia en el País Vasco, donde desarrolló su pasión por la cocina saludable. Maitia Café es un ejemplo de cocina cuidada, con amor y atención a cada detalle.
