El programa de gastronomía de Televisión Canaria entremezcla la comida tradicional canaria con los sabores de otros puntos del planeta
Esta semana, el programa ‘Como en casa’ visita cinco restaurantes de las Islas que hacen de los productos del mar el elemento central de sus recetas. Kiko Barroso y Cathaysa González conducen una aventura que ofrece a los telespectadores, de lunes a viernes (19:55 horas), los mejores platos de la gastronomía canaria, y de más allá.
Comenzamos la semana con Heidy Parra (28 años) es una de los tres socios que conforman el restaurante Panela, una apuesta por mostrar una visión diferente de la gastronomía y cultura de su tierra, Colombia. “Yo nací en Colombia, pero llevo desde los 11 años aquí. De hecho, me crié en Tafira que no hay colombianos pero sí que intento ir a Colombia al menos una vez por año. Tengo el corazón dividido porque cuando estoy allí echo de menos la isla y la comida y cuando estoy aquí echo de menos lo de allí”, reconoce Heidy.
Continuamos en Cámbate restaurante ubicado en una preciosa casona, muy cerca de la Torre de La Concepción, donde Rafael Cárdenas dice que la calidad de los productos es algo irrenunciable, una elección para el disfrute que nos espera y poder salir de aquí, tal como dice, con la expresión ¡cámbate! en la boca.
Continuamos en el Dorado del Norte, ubicado en El Puertillo, ofrece deliciosas comidas con la opción de disfrutar de vistas privilegiadas al mar desde su terraza. Se trata de uno de esos restaurantes reconocidos por su excelente ubicación. Abrió por primera vez sus puertas el 16 de junio del 2017. Con años de experiencia previa en otro local en La Goleta, esta nueva aventura ha sido un todo un éxito.
Raúl Clemente concretó su crecer al margen del circo gastronómico, hasta generar una ruta propia en Mojo rojo, en Bajamar, una zona de La Laguna poco conocida por sus propuestas culinarias. Parte del producto canario y crece en torno a él con una notable libertad creativa.
Continuamos en el Emblemático Rooftop, ubicado frente a la Iglesia San Juan Bautista, el Emblemático Rooftop ofrece una espectacular terraza en lo alto de un edificio antiguo, como lugar ideal para compartir un buen rato y disfrutar de las magníficas vistas que tiene el municipio de Arucas.
