Después de que este jueves prohibieran el baño en la zona de La Puntilla por un nivel anormal de bacterias, el Ayuntamiento reabre el acceso
Salud Pública confirma que se ha retirado la recomendación de no bañarse en la zona de La Puntilla, en la playa de Las Canteras
El Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria ha reabierto al baño la zona de La Puntilla en la playa de Las Canteras tras recibir los resultados de la analítica de las últimas muestras de agua recogidas, que confirman el óptimo estado del agua de baño.
Salud Pública ha confirmado a Ciudad de Mar que ya han retirado la recomendación a los usuarios de abstenerse del baño, según informa el Ayuntamiento en un comunicado.
El episodio que provocó la recomendación de no utilizar la playa para el baño estuvo provocado por un nivel anormal de la bacteria E. coli, por encima del registro permitido.
La analítica de esta mañana daba 360 unidades formadoras de colonia (UFC) por cada 100 mililitros de agua de muestra. Este dato era este jueves de 1.600 UFC, lo que provocó el cierre de la playa. El límite permitido en la bacteria E.coli está en 500 UFC.
Con todo, los servicios municipales trabajan desde este jueves con tareas de revisión e inspección de la red de saneamiento en la zona.
La declaración de Guguy como Parque Nacional supondría una «mayor protección medioambiental así como un logro para Gran Canaria»
Gran Canaria espera que Guguy sea Parque Nacional
El Cabildo de Gran Canaria confía en que Guguy pueda ser declarado Parque Nacional cuanto antes, lo que supondría mayor protección medioambiental para el lugar y un gran logro para la isla, ha indicado el presidente insular, Antonio Morales.
Gran Canaria no cuenta de momento con ningún Parque Nacional, y aunque podría haber varias propuestas, «la más sólida es la del cardonal-tabaibal de Guguy -con la extraordinaria representación de este ecosistema que se extiende por todo el Macizo del Suroeste, particularmente en el Macizo de Guguy- y el espacio marino que corresponde con la costa de este territorio», ha manifestado Morales durante una rueda de prensa.
Morales resalta la unanimidad de instituciones y sociedad para lograr el Parque Nacional de Guguy
«En Gran Canaria siempre hemos tenido conciencia de la importancia de nuestras riquezas naturales, de nuestra variedad y originalidad, con territorios con características únicas para merecer el reconocimiento más importante que otorga el Estado a un ecosistema: la declaración de Parque Nacional», ha señalado.
Gran Canaria ya cuenta con la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria y el Patrimonio Mundial de Risco Caido, así como las Montañas Sagradas de Gran Canaria.
Protección, conocimiento y desarrollo
Según Morales, la declaración de Parque Nacional de Guguy es otro paso fundamental que consolida la protección, el conocimiento y el desarrollo integral de unos valores medioambientales únicos.
Así, la tramitación de la candidatura para la declaración de Parque Nacional al Macizo de Guguy, ubicado dentro del Macizo del Suroeste y uno de los núcleos de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria, se inicia «desde el momento en el que el Cabildo materializa la compra al Ministerio de Hacienda de los terrenos que fueron embargados a su último propietario», ha recordado el presidente insular.
Vídeo RTVC. Antonio Morales, presidente del Cabildo de Gran Canaria
Esta adquisición, sumada a las propiedades que tiene registradas el Ayuntamiento de La Aldea de San Nicolás, supone que la propiedad de casi la totalidad de este espacio es de titularidad pública.
De ahí que, durante la visita que se realizó a la zona en junio del año pasado, se anunciara el inicio de la tramitación para que Gran Canaria disponga de un Parque Nacional tras varios intentos en los que se produjo cierto rechazo.
«Esta situación ahora no solo no se da, sino que hemos podido formalizar una candidatura dentro de lo que es la red de Parques Nacionales. Presentamos un territorio que alberga tres ecosistemas diferentes en tierra y una parte marítima que conserva uno de los sebadales y fondos marinos de mayor riqueza de España», ha manifestado Morales.
Trabajos en aras a la candidatura de Guguy
Desde el pasado mes de junio de 2021 se ha trabajado en diferentes áreas para dar forma a la candidatura con el rigor técnico y científico de los servicios y de la Universidad de Las PalmasdeGran Canaria, junto a un trabajo de participación ciudadana. Así, han informado y mostrado a los colectivos interesados cómo ha favorecido la declaración de Parque Nacional en otras zonas del país.
Otra de las líneas de trabajo es la de divulgar los beneficios para los que Gran Canaria tiene tal declaración. Una dinámica en aras al máximo nivel de reconocimiento ambiental que se otorga a un territorio en el estado español.
Vídeo RTVC
Con ese fin se cuenta con la exposición «El milagro de Guguy», con el material audiovisual que se ha elaborado para la propuesta de Parque Nacional.
En este sentido, se ha seleccionado una treintena de imágenes que reflejan la extraordinaria belleza de una naturaleza sorprendente entre las montañas del Cedro y Hogarzales, así como la zona marítima entre las puntas de la Baja del Guincho y el Roque Colorado.
Este espacio cuenta, además, con importantes recursos etnográficos y arqueológicos, que complementan la propuesta de Parque Nacional.
Financiación en mejora y regeneración ambiental
Así, la declaración de Parque Nacional permitirá solicitar financiación para otros proyectos de mejora y regeneración ambiental. «También que su nombre se reconozca en el mundo y otorgue a La Aldea y a Gran Canaria un reconocimiento como territorio con ecosistemas únicos en el mundo que son objeto de nuestro cuidado y aprecio», ha asegurado Morales.
Con él, Canarias dispondrá del quinto Parque Nacional. En él se encontrarán ecosistemas tan dispares como el pinar, el bosque termófilo y el cardonal-tabaibal, junto al espacio marino que también forma parte de la candidatura.
Estos 136 millones se destinarán a la rehabilitación del parque público de viviendas y de viviendas ahora privadas, pero que hace unos años eran protegidas
El consejero Sebastián Franquis en el Parlamento de Canarias. Imagen cedida
El consejero de Obras Públicas, Transportes y Vivienda del Gobierno de Canarias, Sebastián Franquis, ha informado en el Parlamento de Canarias que su departamento destinará más de 136 millones de euros a la rehabilitación de viviendas en todo el Archipiélago, tanto del parque público de viviendas como el privado.
Estos fondos, procedentes del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la UE (Unión Europea), se dedicarán, en su mayoría, a la rehabilitación del parque público de viviendas de titularidad del Instituto Canario de Vivienda (ICAVI), y a zonas residenciales en los barrios de las grandes ciudades que ahora son privadas pero que hace unos años fueron viviendas protegidas.
También se destinará una parte a la rehabilitación de domicilios y edificios privados a través de convocatorias de ayudas como la que acaba de sacar la Consejería. Todas estas rehabilitaciones se harán con la finalidad de impulsar las medidas de eficiencia energética en el parque de viviendas de la Comunidad Autónoma.
Fondos europeos
El consejero Franquis realizó este anuncio a raíz de la pregunta del diputado del Grupo Parlamentario Socialista, Jorge González, sobre los fondos FEDER de la UE para rehabilitación que está ejecutando la Consejería de Obras Públicas, Transportes y Vivienda para reformar y mejorar las viviendas de titularidad del ICAVI.
Además de los fondos FEDER, añadió Sebastián Franquis, la Comunidad Autónoma cuenta a partir de este año con fondos europeos procedentes del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia que multiplican enormemente los recursos que hasta ahora hemos podido destinar a la rehabilitación en las islas, tanto al parque público de viviendas como al privado. El consejero Franquis aseguró que se estima para Canarias un total de 136.352.700 euros para las líneas 1 a 5 de rehabilitación.
Esas líneas 1 a la 5 cubren distintos programas, como el de rehabilitación de entornos urbanos degradados (barrios de antiguas viviendas protegidas), la reforma de viviendas particulares, de edificios de comunidades de propietarios o la creación del llamado ‘Libro del edificio’, una herramienta que recoge todas las actuaciones realizadas o proyectadas en cada inmueble para aplicar las medidas de eficiencia energética.
Según explicó el consejero, en 2021 se concedieron a la Comunidad Autónoma 52.842.410 euros, que se destinarán a varias actuaciones, como la rehabilitación de barrios en los cuatro municipios más poblados de las Islas. La semana pasada se puso en marcha ya las ayudas a rehabilitación para particulares y comunidades de propietarios con un importe de 7.640. 000 euros.
Además, el Ministerio ha confirmado al consejero que se van a transferir 63.768.000 euros a Canarias entre este año y el próximo para seguir impulsando las líneas de rehabilitación. De esta partida se dedicarán 40 millones a mejoras en eficiencia energética para el parque público de viviendas.
Gestión de los fondos FEDER
Sobre los fondos FEDER, también procedentes de Europa y destinados a rehabilitar el parque público de vivienda, el consejero Franquis realizó una valoración positiva de la gestión de los mismos durante el actual Gobierno, ya que se van a invertir, cuando acabe la Legislatura, más de 6 millones de euros en estas actuaciones y se habrán rehabilitado fachadas, canalizaciones y zonas comunes en un total de 5.486 viviendas públicas en toda Canarias.
También anunció que se está planificando ya la incorporación de la Comunidad Autónoma al nuevo programa de Fondos FEDER, que ya incluye criterios de eficiencia energética, y cuyas subvenciones se prevé que empiecen a llegar en 2023.
La situación meteorológica prevista para el próximo domingo ha obligado a la organización a aplazar la Escalada al Pico de Las Nieves
Escalada al Pico de Las Nieves. Imagen de la web oficial de la prueba
La Concejalía de Actividad Física y Deportes del Ayuntamiento de Telde y DG Eventos han comunicado el aplazamiento de la Escalada al Pico de las Nievesprogramada para este domingo, 25 de septiembre.
Una decisión que la organización adopta para salvaguardar la seguridad e integridad de los 215 participantes y público ante el aviso naranja activado por la Agencia Estatal de Meteorología por la previsión de fuertes lluvias para este fin de semana.
La organización próximamente comunicará la nueva fecha del ascenso al puerto más duro de Europa acreditado con sello de la Unión Ciclista Internacional (UCI), 71 kilómetros, 2.760 metros de desnivel positivo, 1.915 metros de altitud y rampas del 23 por ciento. El tipo de prueba y las condiciones meteorológicas que se prevén impiden la celebración del evento este domingo.
La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) lanzaba este jueves un comunicado en el que se informaba de lluvias generalizadas en todo el Archipiélago canario para el fin de semana, pero serían las islas occidentales y Gran Canaria las que sufrirían las precipitaciones más intensas.
El ministro se muestra partidario del reparto de menores migrantes no acompañados entre las autonomías en aras de la solidaridad
El ministro de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, José Luis Escrivá. Fuente: Congreso de los Diputados
El ministro de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, José Luis Escrivá, se ha mostrado partidario este viernes de que se legisle la distribución de menores migrantes no acompañados entre las diferentes comunidades para que no sea una cuestión de solidaridad y haya un protocolo de reparto.
«Sí, estoy totalmente de acuerdo», ha respondido el ministro a preguntas de los periodistas tras reunirse con el presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres. Entre otros asuntos, han abordado la gestión migratoria en el archipiélago, que junto a Ceuta y Melilla es uno de los territorios que acoge un mayor número de jóvenes extranjeros menores migrantes que llegan solos.
Fuente del vídeo: Gobierno de Canarias
No obstante, Escrivá ha remarcado que la tutela y atención de los menores es competencia autonómica. Por tanto, su reparto entre territorios «es un tema que requiere consenso con las autonomías. Tiene que nacer de un acuerdo en la Conferencia Sectorial».
«El Gobierno es absolutamente consciente del sobresfuerzo que hace Canarias en la acogida y tutela de los menores migrantes. Sin embargo, creo que hay margen para aumentar la solidad interterritorial», ha subrayado el ministro.
En este sentido, el presidente canario ha recordado que recientemente se aprobó una distribución entre todas las autonomías.»No todos votaron a favor pero hubo una mayoría y la mayoría se aplica», ha subrayado.
«Está claro que la solución definitiva está en el marco de una ley que debe ser avalada en el Congreso por todos los grupos políticos. Es algo que desde Canarias demandamos desde hace tiempo porque esa ley debe adecuarse al fenómeno migratorio», ha considerado Torres. A su vez, ha reconocido que es «complicado» que esta ley salga adelante antes de que acabe la legislatura.
Canarias tutela a más de 2.300 menores
Torres ha señalado que Canarias tutela en estos momentos más 2.300 menores. Por ello, ha opinado que «no es justo ni corresponsable» que el archipiélago, con dos millones de habitantes, acoja cerca de tres mil menores «y comunidades con 8 millones tengan 300». Del mismo modo, ha subrayado que se han trasladado «cerca de 300 personas», una cifra «insuficiente».
Vídeo RTVC. José Luis Escrivá, ministro de Inclusión
Para ayudar en el «esfuerzo adicional» que hace Canarias en la acogida y atención de estos menores, Escrivá ha señalado que el Consejo de Ministros aprobará el próximo martes una subvención e 50 millones de euros, consignada en los presupuestos de 2022.
‘Noche de reportajes’ estrena temporada y lo hace realizando un recorrido por La Palma un año después de la erupción volcánica de Cumbre Vieja
Este lunes 26 de septiembre a partir de las 22.15 horas, ‘Noche de reportajes’ estrena temporada con un reportaje dedicado a la isla de La Palma. El pasado 19 de septiembre de 2021, la tierra volvía a abrirse en la Isla Bonita, demostrándonos que, a pesar de ser islas volcánicas, no estamos del todo preparados para actuar ante este tipo de catástrofes. Aun así, la respuesta que se dio en la Isla no tiene precedentes, según afirman las administraciones al frente de la emergencia volcánica, que la califican como “modélica”.
Fueron tres meses de erupción, la más larga de la que se tiene constancia en La Palma. También la más devastadora en cuanto a daños materiales, que se han cifrado en más de 900 millones de euros. Un año después, unos 600 millones de euros han llegado a la isla en forma de ayudas, de los que casi 250 millones han sido indemnizaciones del Consorcio de Seguros a quienes perdieron su hogar y lo tenían asegurado.
Para quienes no contaban con este resguardo, desde el Gobierno se les ha buscado una alternativa habitacional que, doce meses después, aún no ha llegado para todos, haciendo que haya afectados que sigan en hoteles o en casas de familiares, mientras terminan de instalarse las viviendas modulares y se buscan más pisos. Según afirma el presidente canario, Ángel Víctor Torres, en el reportaje, nunca antes se habían entregado tantas viviendas en Canarias en un año. Además, este año, todas las entregadas, han sido para La Palma.
Junto a la vivienda, las ayudas son la otra preocupación en la Isla. A la Oficina de Atención a los Afectados creada por el volcán han llegado más de 7.000 solicitudes. A pesar de que las ayudas han llegado, no lo hacen con la velocidad que requieren quienes las necesitan.
Una de cal y una de arena para los motores económicos de La Palma. Por un lado, la agricultura, tocada de lleno, ya que bajo la lava quedó parte de la zona productiva más importante de La Palma: el plátano. Lo que está influyendo en que los precios de esta fruta se disparen. Por el otro, el turismo, afectado durante la erupción debido a los cierres del aeropuerto y con casi 5000 camas bloqueadas, se mantiene a la expectativa de saber qué pasará. De momento, el volcán ha propiciado que las cifras de visitantes en verano hayan sido buenas. Se trata del sector en el que se han depositado más esperanzas para la recuperación económica de la Isla.
Esta erupción puso de manifiesto también la importancia de la participación ciudadana, ya que el volcán hizo que la población saliera a la calle a demandar tener voz y voto en la reconstrucción de sus barrios. La creación de Revivir El Valle, por ejemplo, ha permitido que sus propuestas estén siendo recogidas para elaborar la futura planificación de la zona.
Pero el volcán no solo dejó daños materiales y económicos. No hay que olvidar que La Palma es Reserva Mundial de la Biosfera y que la erupción también afectó a la biodiversidad. En este campo, la recuperación está siendo más rápida de lo esperado y servirá para sentar bases de cómo funcionan la flora y la fauna ante este tipo de situaciones.
Tampoco podemos obviar el daño emocional que produjo a los palmeros. Por ese motivo, también hablamos de los efectos del volcán en la salud. Durante la erupción, se detectó un importante aumento de la demanda de consultas de psiquiatría en la comarca oeste de la isla, la afectada directamente por el proceso eruptivo. Mientras que un año después, son los neumólogos los más solicitados por los efectos de los gases y la ceniza en las vías respiratorias. En este sentido, ya se ha puesto en marcha un estudio que permitirá saber hasta qué punto afectó la erupción en este sentido.
La directora del Instituto Canario de Igualdad (ICI), Kika Fumero, ha denunciado hoy que todavía perdure en nuestra sociedad el “comercio con mujeres y menores en situación de vulnerabilidad económica o social, compradas como mercancías en países en guerra”. Ha sido durante la presentación de la campaña institucional con motivo del 23 de septiembre, Día Internacional contra la explotación sexual y la trata de mujeres y menores.
“No soy tu botín de guerra” es el lema con el que este año el Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Igualdad y en colaboración con todos los cabildos insulares, quiere sensibilizar a la población sobre la violencia sexual que se produce en los conflictos bélicos, y que, como aludió Kika Fumero “terminan siendo objeto de explotación sexual en otras comunidades en paz para beneficio de mafias y proxenetas en el mercado negro”.
El objetivo de la campaña de este año es sensibilizar a la población sobre la violencia sexual que se produce en los conflictos bélicos, y que especialmente afecta a mujeres y menores de edad que terminan siendo objeto de explotación en otras comunidades en paz para beneficio de mafias y proxenetas en el mercado negro. En 2020, la ONU reportó 2.500 casos verificados de violencia sexual cometida principalmente contra mujeres y niñas en 18 países.
En el contexto de conflictos bélicos actuales, la campaña de este año plasma la condición de bien de consumo que relega a la mujer a objeto en medio de la guerra. Con el lema No soy tu botín de guerra, la mujer habla en primera persona a los perpetradores de este tipo de violencia y a toda la sociedad que observa, con el objeto de que conozca, se sensibilice y se posicione en contra de esta explotación.
Alrededor de 3.000 mujeres son prostituidas en Canarias
De acuerdo al diagnóstico de la Prostitución de Mujeres en Canarias (2017) realizado por el ICI en colaboración de la Universidad de La Laguna (ULL), alrededor de 3.000 mujeres son prostituidas en las Islas y se establece que esta actividad genera beneficios millonarios.
Este estudio revela que el 81% de las mujeres que son prostituidas son racializadas y migradas. Las estimaciones de las organizaciones apuntan que la trata de mujeres con fines de explotación sexual en las islas ha aumentado un 30% en los últimos años.
Además, persisten creencias falsas entre la población, como reflejaba este estudio, de que los consumidores son hombres con matrimonios frustrados, que están solos, que consumen pornografía o que tienen alguna patología psicológica.
Entre las causas que se manejan en el reclutamiento de mujeres para ser explotadas sexualmente, se señalan ser joven, estar en una situación de necesidad económica, tener cargas familiares no compartidas, encontrarse en una situación de irregularidad administrativa y no contar con apoyo familiar.
Denuncia
La Policía Nacional ofrece un tfno. al que acudir para denunciar posibles casos de explotación sexual.
Durante el último año se han incorporado alrededor de 50 personas a centros sociosanitarios en La Palma, recibiendo, entre otros servicios, atención psicológica
La consejera de Acción Social del Cabildo de La Palma, Nieves Hernández. Fuente: Cabildo de La Palma
El Cabildo de La Palma, a través de la Consejería de Acción Social que dirige Nieves Hernández, ha hecho balance este viernes de las labores desarrolladas en el ámbito social, haciendo hincapie en centros sociosanitarios, y que se enmarcan en el Primer Eje del Plan de Recuperación del Cabildo.
Hernández ha destacado en rueda de prensa que se ha incorporado durante el último año a los centros sociosanitarios gestionados por la entidad alrededor de 50 personas dependientes y afectadas por las evacuaciones de la emergencia.
Desde el pasado mes de noviembre la institución palmera también se está haciendo cargo de la atención psicológica de los damnificados que están alojados en los hoteles, además de afrontar los costes de alojamiento y dieta de estas personas, que ya se eleva a un coste de casi 5 millones de euros.
Además se ha aportado otro millón de euros para apoyar a los ayuntamientos de la isla en su atención a afectados a través de ayudas de emergencia social.
En esta gestión de la emergencia también se han repartido bonos de combustible subvencionados por Disa por importe de 150 euros, dependiendo de los miembros de la unidad familiar empezando por aquellas familias más numerosas.
En relación a las donaciones, el Cabildo de La Palma ha hecho efectivo el pago de casi 14 millones de euros optando por la máxima transparencia, disponiendo de todas las resoluciones colgadas en la página web.
De la primera línea de ayuda a todos los afectados que tuvieron que abandonar sus hogares en algún momento, se han transferido más de 7,2 millones de euros, de los que se vieron beneficiadas 6.854 personas.
Más de 6,3 millones de euros repartidos por pérdida de vivienda
De la segunda línea de ayudas, de 10.000 euros para personas que han perdido su vivienda habitual, ya se han repartido más de 6,3 millón de euros, abonados a 634 familias, estando en la recta final de los pagos a los que el Cabildo ha aportado de fondos propios otros 430.000 euros.
Hernández recalca también que enmarcado en el ‘Plan Recupera La Palma’ se ha procedido a reforzar la plantilla con un total de 27 profesionales: 15 dentro del Plan de Empleo para continuar dando apoyo a los afectados por el volcán, especialmente los ubicados en los hoteles y otros 12 profesionales, para dar respuestas a otras necesidades derivadas de la erupción volcánica en el ámbito social.
Otro aspecto ha sido el refuerzo a la red de profesionales especializados en violencia de género a raíz de la erupción del volcán.
En cuanto a las líneas de intervención, además de la social, psicológica y asesoramiento jurídico, se ha puesto especial incidencia en la atención con mayor enfoque de género y de infancia.
En este sentido, se vienen realizando intervenciones grupales; con las supervivientes de violencia de género, para poder contribuir a su bienestar con diferentes propósitos; creando una red de apoyo entre ellas, a través de espacios seguros y que supongan un estimulante en sus vidas.
También, siguiendo las líneas de actuación del Plan Estratégico en Igualdad y Prevención de Violencia de Género y de cara a la sensibilización y promoción de la igualdad, se realizan diferentes propuestas enfocadas a diferentes sectores de la población: juventud, tercera edad, diferentes colectivos de profesionales y a población general.
GastroCanarias 2022 se desarrollará en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife los días 27, 28 y 29 de septiembre
Aula de Formación de Hecansa. Imagen cedida
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) participará de forma presencial en el 7º Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2022. El equipo de Hecansa, el estudiantado y numerosos expertos colaboradores desarrollarán más de una quincena de actividades de carácter formativo con producto local en el ‘Aula de Formación’, un espacio abierto al público de la feria y dedicado a exhibir las cualidades de la Formación Profesional Dual que se imparte en los hoteles escuela.
Después de dos años
Esta nueva edición de la feria de gastronomía llega después de una pausa de dos años, provocada por las restricciones de la pandemia. Tras superar varios retrasos en 2022, el evento tendrá lugar los días 27, 28 y 29 de septiembre, de manera presencial, en el Recinto Ferial de Tenerife.
«Estaremos presentes con un aula en la que se visualizará la eficiencia de un centro de formación puntero en España y la adaptación a los nuevos parámetros en los que se mueve el turismo, como son la sostenibilidad, la digitalización, el Big Data y la Realidad Aumentada, ejemplos reales que tienen como objetivo introducir al alumnado en este modelo, posicionando a la marca Hecansa en el lugar de la innovación, el desarrollo y la internacionalización”, destaca el consejero delegado de Hoteles Escuela de Canarias, Ciprián Rivas.
Una buena oportunidad para trasladar a los asistentes las capacidades de la gastronomía del archipiélago, enaltecer el producto local y fomentar la alimentación saludable y el consumo sostenible, a través de acciones formativas donde se incluyen clases magistrales, demostraciones culinarias, degustaciones y catas.
Expertos en el sector de la gastronomía
Hecansa, para poner en marcha su programa de contenidos en el ‘Aula de Formación’, cuenta con la colaboración de diversos expertos del sector de la gastronomía. Pedro López, chef ejecutivo del restaurante De Contrabando; Aníbal Falcón, considerado uno de los mejores cortadores de jamón del mundo; César Giménez, técnico maestro heladero; Juan Santiago, jefe de cocina y propietario de Hestia Restaurante, o Manuel Rodríguez, chef tinerfeño con una dilatada experiencia gastronómica, son algunos de los profesionales que participarán en la feria.
También estarán presentes Isaac Bernal, exalumno de Hecansa y gerente de la empresa KombuXa; Óscar Santos, sumiller en la empresa Vinófilos Tenerife, o Diego Schattenhofer, chef del restaurante Taste 1973, así como el equipo de profesionales de la plantilla de Hoteles Escuela de Canarias y el estudiantado.
Entre los contenidos que se van a desarrollar, destacan aquellos protagonizados por los productos kilómetro 0. La quesadilla herreña, el vino de Bodegas Montoro (La Gomera) o el tartar de atún patudo son algunos de los productos que se expondrán en el ‘Aula de Formación’, en colaboración con distintas marcas como HiperDino, Frimancha Canarias, Arehucas, Ireks Ibérica, Stella, Productos Trabel, Aquanaria y Vinófilos.
Hoteles Escuela de Canarias dará a conocer, de esta manera, su sistema de Formación Profesional Dual, caracterizado por permitir a los estudiantes que se formen a través de la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos, aplicados desde el primer día en entornos reales.
Estudiantes de Hecansa en los campeonatos de GastroCanarias
Entre las actividades programadas dentro del marco de la organización de GastroCanarias están los distintos campeonatos de gastronomía. Se trata de actividades paralelas y complementarias que se llevarán a cabo en los mismos escenarios y espacios previstos por la organización. Estos concursos, tanto de cocina como de bebida, son fallados por un Jurado, encargado a su vez de dirimir y otorgar los premios a los ganadores.
Los estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias, como viene siendo habitual en esta clase de eventos, compiten en algunos de los campeonatos que se desarrollan en la feria. Cuatro alumnas y dos alumnos del Hotel Escuela Santa Cruz, y dos alumnos del Hotel Escuela Santa Brígida, participan en el 7º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineros/as – Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”.
Además, Francisco Javier Pérez, docente de Hecansa, participa en el Campeonato Absoluto de Canarias de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife, un certamen gastronómico de carácter regional que se celebra el día 27 de septiembre.
Realidad virtual en el ‘Aula de Formación’
El stand principal de Hecansa en GastroCanarias 2022, el ‘Aula de Formación’, acogerá un módulo de cocina acondicionado, así como un espacio de mesas para los asistentes, una sala para la preparación de las actividades y un almacén de productos. No obstante, una de las grandes novedades de esta edición es la integración de un stand más pequeño, un área adjunta habilitada con tecnología de realidad virtual.
Este espacio innovador busca ofrecer una experiencia diferente a través de la tecnología de realidad virtual. Hoteles Escuela de Canarias pretende mostrar las instalaciones de sus establecimientos a todos aquellos que se pongan las gafas mediante un viaje virtual interactivo recreado a través de imágenes en 360 grados.
Además, la sala estará rodeada de fotografías de los centros de Hecansa, de tal forma que todos los asistentes puedan verse inmersos en sus instalaciones incluso sin tener que utilizar las gafas de realidad virtual.
