El proyecto tendrá un plazo de ejecución de ocho meses
La Consejería de Obras Públicas, Vivienda y Movilidad del Gobierno de Canarias, a través del ente público empresarial Puertos Canarios, adjudicó este miércoles el contrato para la ejecución de una nueva terminal de pasajeros en el puerto de las Nieves, en el municipio de Agaete, en Gran Canaria, por un importe de 569.458,51 euros.
Puerto de las Nieves en Agaete (Gran Canaria) / Puertos Canarios
El plazo estimado de ejecución del proyecto es ocho meses. Por otro lado, este permitirá garantizar la seguridad en los accesos a la zona restringida del puerto y mejorar los controles previos al embarque de los pasajeros.
Reforzar seguridad y operatividad
El director gerente de Puertos Canarios, José Gilberto Moreno, destacó que “la nueva terminal reforzará la seguridad y la operatividad de este puerto estratégico para la conectividad marítima de Gran Canaria”.
Además, el proyecto contempla la creación de un edificio destinado a centralizar los controles previos al embarque, también se realizará un cerramiento que permitirá ordenar y canalizar adecuadamente el tránsito de pasajeros hacia los buques.
Finalmente, a través de esta iniciativa, Puertos Canarios avanza en su objetivo de modernizar las infraestructuras de interés general que gestiona en el archipiélago, reforzando la seguridad y la calidad del servicio en uno de los puertos estratégicos de Gran Canaria.
El hombre fue interceptado cuando intentaba embarcar las bombonas en un barco y ahora lo han condenado a siete años de cárcel por tratar de llevarlas de Huelva a Canarias
La Audiencia Provincial de Huelva ha condenado a un hombre a siete años de prisión tras ser interceptado cuando pretendía embarcar en un barco rápido con destino a Canarias con dos bombonas de butano con doble fondo en las que ocultaba distintas cantidades de diferentes drogas.
Siete años de cárcel por tratar de llevar a Canarias diferentes drogas ocultas en bombonas
Drogas de diferente tipo
La sentencia, a la que ha tenido acceso EFE, lo considera autor de un delito contra la salud pública en su modalidad de sustancias que causan y no causan grave daño a la salud, con la agravante de notoria importancia. Por eso, además de la pena de prisión, le impone el pago de una multa de 213.162,43 euros.
Se considera probado que el acusado tenía conocimiento de que se trataba de drogas tóxicas, estupefacientes o sustancias psicotrópicas. Sobre las 23:00 horas del 25 de octubre de 2024 transportó en una furgoneta distintas cantidades de diferentes tipos de droga en el interior de dos bombonas de gas butano con doble fondo.
Paquetes de una de las drogas que estaban dentro de las bombonas
Interceptado por la Guardia Civil
Fue interceptado por los agentes de la Guardia Civil de la Compañía Fiscal del Puerto de Huelva. Fue al realizar el control de embarque de pasajeros del barco. Iba a cogerlo en el Muelle Sur de Palos de la Frontera con destino a Canarias.
En las bombonas ocultaba cuatro gramos de heroína, 2,8 kilos de hachís en 200 bellotas y 8 pastillas. También 1,3 kilos de polvo blanco desconocido y 986,8 gramos en un paquete de crack. 1,9 kilos de MMDD en 10 paquetes, 74 pastillas de diazepam y 47 pastillas de sinogan. Llevaba además una báscula de precisión, bolsas de plástico pequeñas con cierre hermético y una caja conteniendo guantes de látex.
La sustancias intervenidas hubieran alcanzado en el mercado ilícito un valor total de 213.162,43 euros.
El proyecto contempla la sustitución de todos los tramos de tubería existentes en la red
El Consorcio de Abastecimiento de Aguas a Fuerteventura (CAAF) renovará íntegramente la red de distribución de agua potable en la localidad de Altavista, en el municipio de Tuineje, con una inversión de 327.713 euros.
Destinan 327.000 euros para renovar la red de abastecimiento de agua en Altavista / Archivo RTVC
En un comunicado, el Cabildo majorero explicó este miércoles que la actuación responde a la necesidad de actualizar una infraestructura antigua y heterogénea, compuesta por tramos con materiales obsoletos y diámetros dispares que ya no garantizan un suministro adecuado para el conjunto del barrio.
Sustitución de las tuberías
La red actual se construyó de manera progresiva a medida que crecía el barrio, lo que ha generado una instalación con conducciones de entre 32 y 63 milímetros, insuficientes en algunos puntos, así como frecuentes roturas que ocasionan cortes en el abastecimiento y un elevado coste de mantenimiento.
El proyecto contempla la sustitución de todos los tramos de tubería existentes en la red de distribución de Altavista.
Esta renovación permitirá regularizar los diámetros, mejorar la eficiencia hidráulica y disminuir las averías, garantizando un servicio más estable y seguro para los vecinos de la zona, explicaron desde el Cabildo majorero.
La presidenta del Cabildo de Fuerteventura, Lola García, destacó la importancia de esta intervención para la calidad del servicio público, pues «la renovación de la red de Altavista es una actuación necesaria para asegurar un suministro de agua potable fiable y continuo«.
Y añadió que, desde el Cabildo y el CAAF, se sigue «priorizando inversiones que repercuten directamente en el bienestar de la ciudadanía y en el correcto funcionamiento de infraestructuras esenciales».
Imagen de Tuineje / Archivo RTVC
Sustituir la antigua por la nueva
Por su parte, el consejero insular de Aguas, Adargoma Hernández, explicó que se trata de «una red con muchos años de servicio y con múltiples incidencias y con esta actuación sustituimos tramos deteriorados y unificamos diámetros».
La obra consistirá en renovar por completo las tuberías de agua potable de Altavista, sustituyendo la red antigua por una nueva, más resistente y con mayor capacidad.
Se instalará una conducción principal desde el depósito y, a partir de ella, una red de distribución interior por las calles del barrio para mejorar la presión y asegurar un suministro más estable.
Además, se actualizarán las acometidas que conectan la red con cada vivienda y se colocarán nuevas válvulas que permitirán cerrar solo zonas concretas en caso de avería, evitando cortes generales.
«La mejora de las redes de distribución es clave para optimizar recursos, reducir pérdidas y ofrecer un servicio acorde a las necesidades reales de cada núcleo de población«, concluyó la presidenta Lola García.
Televisión Canaria estrena este documental dirigido por el cineasta canario David Baute y participado por la cadena autonómica
Reflexiona sobre la evolución socioeconómica de Canarias y Europa a través de la utopía arquitectónica del complejo TenBel
Televisión Canaria estrena este jueves 27 de noviembre, a las 22:40 horas, el documental ‘Para crear un paraíso’, una producción participada por la cadena autonómica y producida por Sensograma Producciones. Dirigida por David Baute, ganador del Premio Goya por ‘Mariposas Negras’, la obra propone una profunda reflexión sobre los cambios sociales, económicos, políticos y culturales experimentados en Europa, España y Canarias desde la década de 1960 hasta la actualidad, utilizando la vida y la obra del arquitecto tinerfeño Vicente Saavedra como eje central.
Un modelo turístico a escala humana
El documental profundiza en la figura de Saavedra, quien, a punto de graduarse en Arquitectura en Barcelona en 1960, convenció a sus compañeros de promoción para emprender un viaje formativo por Europa. El recorrido les llevó hasta Finlandia, donde la arquitectura de Alvar Aalto y el concepto de ciudades-jardín, como Tapiola, dejaron una huella indeleble en su visión del «habitar».
A su regreso a Canarias, Saavedra y Javier Díaz-Llanos aplicaron estas ideas nórdicas de integración con la naturaleza en el diseño del complejo turístico TenBel, ubicado en la Costa del Silencio (Tenerife). Esta iniciativa representó un intento de crear un modelo turístico a escala humana, muy distinto del desarrollo masivo que terminaría por triunfar en el Archipiélago.
El viaje inconcluso y la reflexión sobre el ‘Paraíso’
El poeta Alejandro Krawietz, quien pasó parte de su adolescencia en TenBel, se convierte en el coprotagonista del relato. A principios de 2020, Krawietz acompaña a Saavedra en una visita al complejo, donde el arquitecto constata la decadencia de una obra que, en la actualidad, es «solo un fantasma de lo que fue». Este reencuentro inspira a ambos a recrear el viaje original de 1960 para constatar cómo ha evolucionado el concepto de ‘habitar’.
Imágenes de archivo relativas al recorrido formativo por Europa realizado por Saavedra y sus compañeros.
El fallecimiento de Vicente Saavedra en 2021, antes de poder completar la expedición, impulsa a Alejandro Krawietz a emprender el viaje en solitario. Krawietz viaja a Finlandia, visitando los lugares que marcaron la visión de Saavedra, y se cruza con personas que ayudan a dibujar la realidad del país báltico hoy. A lo largo del documental, Alejandro conversa con el espíritu de Vicente a través de sus propios textos, apoyándose en imágenes de archivo de los años dorados de la Costa del Silencio, y buscando el punto de encuentro entre la idea de «paraíso» del norte y el sur de Europa.
‘Para crear el paraíso’ es una pieza audiovisual imprescindible para entender la historia urbanística y social reciente de Canarias y su constante búsqueda de un modelo propio de desarrollo.
Foto de archivo de Vicente Saavedra contemplando el proyecto turístico TenBel cuando se encontraba en plena construcción.
El presidente Sánchez anuncia que el «borrador» de los presupuestos generales del Estado para 2026 serán buenos para Canarias y ha instado a Coalición Canaria a persuadir al PP para que los apoye
El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez ha avanzado este miércoles Sánchez ha avanzado este miércoles que los presupuestos generales del Estado para 2026 «le va a sentar bien» a Canarias y ha instado a Coalición Canaria a persuadir al PP, su socio en el gobierno autonómico, para que los apoye.
Ha hecho este anuncio en la sesión de control al Gobierno en el Congreso en respuesta a la diputada de Coalición Canaria, Cristina Valido, quien le ha exigido que dé instrucciones para que se actualicen las tasas aeroportuarias y los costes del transporte de mercancías en el archipiélago.
El presidente del Gobierno Pedro Sánchez interviene durante la sesión de control en el Congreso. EFE / JJ. Guillén
Apoya a Canarias «con hechos»
El jefe del Ejecutivo ha recalcado que está demostrando, «no con palabras, sino con hechos» su apoyo a Canarias y está comprometido con su presente y su futuro.
Ha adelantado así que el proyecto de presupuestos generales del Estado que el Gobierno se ha comprometido a presentar favorecerá a las islas y ha reclamado a Valido que convenza al PP para que respalden las cuentas del Estado.
Inversiones en Canarias
Sánchez ha aprovechado además la pregunta de la diputada para repasar las inversiones de la administración central en las islas, donde, según ha dicho, en seis años ha aumentado un 64 % la inversión estatal y se han destinado más 2.700 millones de euros del plan de recuperación.
Ha recalcado además que las entregas a cuenta alcanzarán el récord histórico de 7.100 millones, a lo que ha sumado el real decreto aprobado este martes para la isla de La Palma. «El Gobierno entiende la singularidad de Canarias», ha concluido.
Cristina Valido en el Congreso de los Diputados este miércoles
REF
Valido ha aclarado a Sánchez que en su pregunta estaba hablando del Régimen Económico y Fiscal (REF) de las islas y el desarrollo de su Estatuto de Autonomía.
«No estoy hablando de las cuentas, que podemos hablar y discutir; estoy hablando de derechos consolidados», ha recalcado y ha puesto como ejemplo del «incumplimiento sistemático» de esos derechos las tasas en el transporte aéreo y de mercancías, que encarecen los costes a los canarios con respecto a los ciudadano de la península.
En este sentido, ha dicho que le consta que los deseos de Sánchez son órdenes en el Consejo de Ministros y, por eso, le ha exigido que dé instrucciones esta misma semana para que Aena cumpla con el trato singular para los aeropuertos canarios en cuanto a las tasas y que se actualice el coste del transporte de mercancías.
«El Gobierno está cumpliendo con el REF de Canarias y estamos en cifra récord de inversión de la Administración General del Estado para con las islas», ha respondido el jefe del Ejecutivo.
Exigencias de Canarias
Cristina Valido ha exigido a Pedro Sánchez que respete los “derechos y leyes que sistemáticamente no se cumplen” con Canarias.
“¿Qué tenemos que hacer los canarios?”, ha preguntado Valido en su intervención, “para que se apliquen y se cumplan las leyes y los derechos consolidados que nos salvan de la lejanía y que, además, protegen y sostienen el desarrollo económico y social de las islas?”
A continuación, la diputada nacionalista ha expuesto al presidente del Gobierno “dos ejemplos de incumplimiento de nuestras leyes y de nuestros derechos”.
En primer lugar, Valido ha mencionado el aumento de las tasas aéreas propuesto por Aena para el próximo año y ha preguntado a Sánchez cuándo va a obligar a la empresa —de la que ha recordado que el Estado es “dueño” con un capital social del 51%— a “cumplir con la singularidad a la que tienen derecho nuestros aeropuertos ultraperiféricos”.
Seguidamente, la diputada de Coalición Canaria ha abordado el coste del transporte de mercancías, congelado desde 2019. “Esto supone que la cesta de la compra en Canarias haya crecido en los últimos cinco años un 32%”, ha informado la parlamentaria nacionalista.
“Es una obligación legal”, ha recordado Valido, “que está planteada para que una familia en Canarias, cuando va al supermercado pague por la cesta de la compra lo mismo que paga una familia en Cádiz”.
Industria
Sobre esta cuestión, la portavoz de Coalición Canaria en la Cámara baja ha advertido de que “nuestra limitada industria ya ha visto cómo sus costes han crecido en un 30%” por la falta de actualización del transporte de mercancías.
“Esto ocurre ahora”, ha alertado Valido. La diputada ha recalcado al presidente Sánchez que “no estamos hablando de temporadas pasadas” ni de “acuerdos de la Agenda Canaria y de financiación que ustedes tienen que traspasar”, sino de “derechos y leyes que sistemáticamente no se cumplen”.
“Llevamos muchos años de retraso y lo están pagando los canarios cada día”, ha avisado la diputada, que ha pedido a Sánchez que se comprometa “hoy a dar esas instrucciones para esta misma semana”.
El equipo grancanario pierde en su primer partido de la competencia europea
El Heidelberg Volkswagen cedió este martes en la ida de dieciseisavos de la Copa CEV ante el C.S.O Voluntari 2005 rumano por 1-3 y se jugará el pase a octavos el próximo martes en Rumanía a las 17:00 hora canaria, donde necesita ganar 0-3 o 1-3 para forzar el set de oro.
1-3 | El Heidelberg cede en Gran Canaria ante el empuje ofensivo del Voluntari / Imagen del Heidel
El partido arrancó con un intercambio de golpes del que salió vencedor el C.S.O Voluntari 2005, que apoyado en los errores locales puso una ventaja de 4-9 que obligó a Santi Guerra a usar su primer tiempo muerto. El cuadro rumano se hizo fuerte en la defensa de red con Tara-Anamaria Cristea y Sabrina Starks para estirar su ventaja hasta el 7-12.
Inicio parejo para llevarse las mangas
Sulian Matienzo y Cara McKenzie entraron en calor y comandaron una tímida reacción del Heidelberg Volkswagen (14-18) que las rumanas sofocaron rápidamente (15-24). Una gran rotación al saque de Lola Hernández puso en aprietos al Voluntari, que tiró de casta y cerró el set en 21-25.
La segunda manga presentó a un Heidelberg Volkswagen que se sacudió los nervios y plantó cara con un buen inicio (11-9) bajo la dirección de Patricia Aranda. Las grancanarias comenzaron a sentirse cómodas y aprovecharon los errores en recepciónde las visitantes para abrir una pequeña brecha (16-13) que supieron mantener con una gran McKenzie en zona 2 (25-23).
Voluntari saltó al tercer set con la intención de retomar las sensaciones de la primera manga y conectó a Nicole van de Vosse y a Nikola Radosova para llevar el marcador hasta el 4-9. McKenzie puso en apuros al saque al Voluntari y lideró junto a Matienzo la remontada colegial (16-14), pero el juego de centrales rumano y van de Vosse dieron un paso adelante y remaron para llevarse la manga (21-25).
Final parejo que se llevaron los rumanos
La igualdad del partido se trasladó a un cuarto set que arrancó con un intercambio de golpes que se estiró hasta el 12-12, solo roto por dos fintas de Matienzo y Beatriz Novoa que provocaron el tiempo muerto de Voluntari (14-12). Dos bloqueos de Starks y varios errores en la recepción locales permitieron a las rumanas no perder comba (19-19).
El Heidelberg Volkswagen creyó y tuvo el punto de set (24-22) para mandar el partido al set de oro, pero cuatro malas recepciones y el alto nivel ofensivo de Voluntari fue decisivo para cerrar el 1-3 a favor del equipo rumano (25-27).
Estreno en la CEV Cup
Las vigentes campeonas de Liga Iberdrola regresó a la acción después de sumar los tres puntos en casa ante el OCISA Haro Rioja Vóley (3-1) y volver a la senda de la victoria antes del estreno en la segunda competición europea.
El Heidelberg Volkswagen debutará en la CEV Cup ante el Voluntari rumano / CV Heidelberg Volkswagen
Tras caer en el set de oro ante Benfica en la segunda ronda previa de acceso a la CEV Zeren Group Champions League, el Heidelberg Volkswagen afrontaba su participación en la CEV Cup con el objetivo de «sorprender a las campeonas de la Supercopa de Rumanía y avanzar rondas para estirar el sueño europeo», ha destacado este lunes el club en un comunicado.
Un rival de altura
El C.S.O Voluntari 2005, un histórico del voleibol europeo, llegaba a Gran Canaria tras caer en su último compromiso liguero ante el Dinamo Bucaresti por 2-3, zanjando así una racha de seis victorias consecutivas entre la liga de Rumanía y su título de Supercopa ante el Volei Alba Blej.
El entrenador del Heidelberg Volkswagen, Santi Guerra, adivirtió de que el C.S.O Voluntari 2005 es un rival «muy fuerte con muchos centímetros en la red» y que despliega una gran potencia en ataque, por lo que apeló a «hacer nuestro partido» y minimizar las virtudes de un rival que llega «prácticamente intratable».
Guerra valoró la subida de «ánimo y confianza» que supuso la victoria en Liga Iberdrola ante OCISA Haro Rioja Vóley para plantear el debut en CEV Cup y ha pedido el apoyo de la afición para «arropar» a las jugadoras en la búsqueda de la victoria. «Sabemos que es muy complicado. Es un rival muy fuerte y potente, pero el equipo está preparado para competir y disfrutar de esta aventura europea», añadió Guerra en la previa del partido.
Un proyecto en expansión por Europa
Con su estreno en la CEV Cup, el Heidelberg Volkswagen tiene su tercera experiencia europea en apenas dos años, lo que refrenda el crecimiento de una entidad que posee equipo profesional desde hace solamente seis años.
El cuadro canario tuvo esta temporada su histórico debut en la CEV Zeren Group Champions League, además de disputar el año pasado la WEVZA Cup 2024/2025, donde cayó en la final de acceso a la CEV Challenge Cup 2024/2025 ante el Roma Volley Club, a la postre ganador del torneo.
La sociedad canaria se ha movilizado en el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer y han pedido mayor compromiso de las administraciones
Miles de personas han salido a las calles de las islas por el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer. En Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote y La Palma han recorrido el centro de las capitales y han pedido un «compromiso real» del Gobierno de Canarias ante la violencia machista.
Informa: Ana Albendín.
La Red Feminista de Gran Canaria ha tildado de «postureo institucional» al Gobierno de Canarias y de «gobernar contra las mujeres mediante recortes» en las políticas de igualdad.
Informa: Nereida Vizuete, Portavoz de la Red Feminista de Gran Canaria.
Manifiesto del 25N
La sociedad canaria se manifiesta contra la violencia machista.
En el manifiesto este colectivo ha advertido de que «el 25N se ha convertido, para algunos gobiernos, en un día para las fotos y los minutos de silencio», pero que «el resto del año, ejercen la indiferencia».
La Red Feminista percibe una desprotección de las víctimas por parte del Ejecutivo regional debido al «desmantelamiento del Instituto Canario de Igualdad y de la Viceconsejería de Igualdad».
Denuncian la «ausencia de profesionales de igualdad en los centros educativos: comités de igualdad sin recursos, vaciados de contenidos y olvidados». También, han reclamado «atención, recursos y políticas públicas eficaces que no se queden en gestos simbólicos».
Por otro lado, han criticado que «el recorte de los presupuestos de igualdad va contra las mujeres, además de no garantizar empleo, vivienda o atención psicológica para las víctimas y sus hijos e hijas».
Denuncias por violencia machista
Cerca de 3.000 mujeres en Canarias denunciaron violencia machista en el segundo trimestre del año. Desde junio han sido atendidas 400 denuncias por agresiones sexuales en los centros de crisis 24 horas.
Con respecto a los casos ’18 Lovas’ y ‘Operación Íncubo’ consideran que han sido «un fracaso social y administrativo porque las instituciones no las ha protegido».
Manifestación en Tenerife
Informa: Elisa Pérez, Portavoz del Foro contra la Violencia de Género de Tenerife.
En Santa Cruz de Tenerife, más de mil personas han acudido a la manifestación convocada por el Foro contra la Violencia de Género. La marcha ha salido bajo el lema ‘Por las que fueron, por las que estamos, por las que vendrán. No nos callaremos, no nos callarán’.
Durante la movilización proclamaron consignas como «vivas nos queremos», «la justicia patriarcal es violencia institucional» y «no es un caso aislado, se llama patriarcado».
Las participantes han realizado una «performance» con unas 40 fotos de hombres célebres que han sido relacionados con algún episodio de violencia machista. Entre ellos, Gerard Depardieu, Plácido Domingo, Jeffrey Epstein, Mike Tyson y Pablo Picasso.
38 mujeres han muerto por violencia machista en lo que va de año. Desde que se tienen registros, en el año 2003, han sido asesinadas en España por violencia machista 1.333 mujeres y 65 menores.
Una empresa cambió unilateralmente el horario de trabajo incluyendo fines de semana y el Supremo lo rechaza, aunque estuviese contemplada la posibilidad en el contrato
El Tribunal Supremo ha rechazado, por considerarlo una modificación sustancial de las condiciones de trabajo, que una empresa alterara unilateralmente la jornada laboral de sus empleados, que pasaron de trabajar de lunes a viernes a hacerlo de lunes a domingo en 2022.
En una sentencia a la que ha tenido acceso EFE, la sala de lo social estima el recurso de casación para la unificación de doctrina presentado por la Confederación General del Trabajo (CGT) contra un fallo de abril de 2023 del Tribunal Superior de Justicia de Castilla-León, que anula.
Decisión unilateral
Los empleados de la empresa Konecta prestaban servicios de atención telefónica de lunes a viernes en horario de 09.00 a 20.00, aunque tenían estipulado en sus respectivos contratos una jornada de trabajo de lunes a domingo.
En abril de 2022, la empresa informó a los representantes sindicales de que, a petición de un cliente, una de las campañas pasaría a realizarse de lunes a domingo, con horario de 09.00 a 22.00, decisión que fue denunciada por CGT.
CGT acudió al Supremo, que ha aclarado si la empresa demandada ha incumplido el procedimiento del artículo 41 del Estatuto de los Trabajadores (ET) al pasar los afectados de realizar una jornada de trabajo de lunes a viernes a hacerla de lunes a domingo.
Modificación sustancial de condiciones de trabajo
La Sala entiende que «no es dudoso» que, si las personas trabajadoras prestaban servicios desde 2017 de lunes a viernes y en 2022 la empresa les comunica que han de pasar a hacerlo de lunes a domingo, ello supone «una modificación sustancial de condiciones de trabajo de carácter colectivo«, que requería haber seguido el procedimiento previsto en el ET.
Es cierto, añade la sentencia, que en los contratos se estipulaba una jornada de trabajo de lunes a domingo.
Pero precisa que, «sin necesidad siquiera de determinar si ello constituía o no una condición más beneficiosa», si desde 2017 se estaba trabajando de lunes a viernes y en 2022 la empresa entiende que las personas trabajadoras deben pasar a hacerlo de lunes a domingo «está claro que un cambio de esta naturaleza constituye una modificación sustancial de condiciones de trabajo».
En consecuencia, el tribunal falla que la empresa no podía decidir «unilateralmente y sin seguir el procedimiento del artículo 41 del ET«.
Musaka creativa de cordero en pasta crujiente / La receta ‘Como en casa’ de RTVC
El restaurante Bambi Gourmet en Puerto de la Cruz, Tenerife, es un referente de la innovación, fusión y tradición culinaria, combinando la cocina mediterránea con la rumana. Uno de sus platos más solicitados es la musaka creativa de cordero en pasta crujiente, una reinterpretación de la musaka tradicional servida como un «saquito». El programa ‘Como en casa‘ de Televisión Canaria comparte ahora su receta.
El secreto de esta receta reside en la calidad de los ingredientes, muchos de ellos adquiridos en mercados locales, son productos de kilómetro cero.
Lista de ingredientes
Ingredientes de la mousaka y su relleno
Elaboración paso a paso
Preparación del relleno de cordero
Para la base de carne, se comienza pochando el ajo y el puerro en aceite de oliva virgen extra (AOVE). Se incorporan las berenjenas enanas de color violeta, que son más suaves y no necesitan pelarse. Posteriormente, se añade la carne molida de pierna de cordero y, por último, los pimientos italianos asados.
Todo el conjunto se reduce a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. También se deben preparar huevos a baja temperatura para el interior del saquito.
Montaje y horneado del saquito
Para el envoltorio se utiliza pasta filo. Se extienden las láminas de pasta filo y se untan con mantequilla derretida para que luego adquieran ese color y textura crujiente.
Sobre la pasta doblada se coloca la base de cordero (unos 200 gramos). Se incorpora pepinillo picado en salmuera, que aporta un crucial toque de acidez al plato, funcionando como contrapunto de sabores.
Los quesos son esenciales: 40 gramos de queso mozzarella (para fundir) y 40 gramos de queso Burduf. El queso Burduf es un queso de oveja de los Cárpatos que madura dentro de la tripa natural de la oveja, otorgándole un sabor fuerte y único. Finalmente, se coloca el huevo a baja temperatura.
Se procede a cerrar la bolsita, atándola con una tira de puerro. El saquito se gratina al horno a 215 grados durante 7 minutos para lograr ese crujiente exterior característico.
Cinco fieles le invitaron al archipiélago aprovechando el retiro semanal del sumo pontífice
En la lluviosa noche de la localidad romana de Castel Gandolfo, donde el papa León XIV se retira semanalmente, cinco fieles aguardaron este martes durante horas para saludarlo e invitarle a visitar Canarias: «Sería muy bonito», respondió al oír la propuesta.
El papa valora una posible visita a Canarias: “Sería muy bonito”. EFE
«Nos encantaría verle en Canarias», aseguró una de las fieles al papa a su salida de palacio: «¡Ah, eso sería muy bonito», respondió el pontífice escuetamente y con una sonrisa.
Un viaje familiar en busca del papa
Los cinco fieles -cuatro mujeres y un hombre- habían permanecido a las puertas de la Villa Barberini de Castel Gandolfo durante horas pese al frío y una lluvia intermitente, equipados con una bandera española y otra canaria.
«Nos haría mucha ilusión, teniendo en cuenta que el papá Francisco había mostrado su interés, pues que viniera el papá León sería muy ilusionante para los canarios y sobre todo para dar luz a la situación que tenemos”, dijo a EFE uno de ellos, Mario.
Este había dirigido hasta a Castel Gandolfo, a unos 30 kilómetros al sur de Roma, a su madre y unas amigas, reconociendo haber pasado «horas buscando la ubicación en Google Maps» para llegar al punto exacto del recorrido papal, una puerta enrejada frente al palacio.
«Esto lo buscas en Google y no sale», aseguraba entre risas, recordando que buscaban un paso de peatones «sin acera y con una valla de metal».
Obsequio canario para el sumo pontífice
Tras llegar a Roma, el grupo decidió desplazarse hasta la localidad Castel Gandolfo en tren, muy cerca de la capital italiana, y luego caminaron «unos 15 minutos» hasta situarse en el lugar desde donde esperaban ver al papa León XIV de cerca.
«Queríamos aprovechar e intentar ver al papá, contarle también la situación migratoria de Canarias y además traerle un detalle», detalló Mario, que llegó a Italia junto a su madre y otras tres amigas de la familia con motivo del Jubileo.
Como obsequio, llevaron pasteles tradicionales de Tenerife, que aseguran tienen más de 200 años de tradición: los pasteles de hojaldre de Doña Paula. Estos pasteles son muy típicos en Navidad: “no hay casa en la que no los haya”, reconoce la madre de Mario.
Finalmente, no solo lograron ver al papa León XIV de cerca, sino que pudieron transmitirle su deseo de que visitara las islas.
