Los cabildos esgrimen que Canarias, como región ultraperiférica, sufre especialmente estos impactos, debido al encarecimiento del transporte, de la energía y de los suministros básicos
Reunión de la FECAI. Imagen cedida
La Federación Canaria de Islas exige que el Estado suspenda la regla del gasto, para poder atender las necesidades sociales, económicas y territoriales del Archipiélago como territorio ultraperiférico. Así lo ha acordado la FECAI en su última Asamblea General, reclamando una suspensión temporal de esta norma, ante el actual contexto de crisis geopolítica internacional y su impacto diferenciado en Canarias.
La presidenta de la FECAI, Lola García, ha defendido la suspensión de las reglas del gasto aplicables a los cabildos, “para que podamos utilizar los remanentes de tesorería sin limitaciones, garantizando la capacidad de respuesta ante las necesidades de nuestra población”.
Según informa un comunicado, la actual coyuntura geopolítica internacional, marcada por la escalada del conflicto en Irány sus efectos en los mercados energéticos y financieros, está provocando un escenario de inestabilidad con consecuencias directas sobre el coste de la vida y la actividad económica.
Como región ultraperiférica, Canarias sufre especialmente estos impactos, debido al encarecimiento del transporte, de la energía y de los suministros básicos. Sin embargo, explicó García, las medidas adoptadas hasta la fecha por el Estado no incorporan las singularidades de las islas, limitando la capacidad de respuesta desde las administraciones más próximas a la ciudadanía.
Existen precedentes recientes en los que, ante crisis de extraordinaria magnitud, como la pandemia de la Covid-19 o las consecuencias económicas de la guerra en Ucrania, cuando el Gobierno de España adoptó decisiones excepcionales, suspendiendo temporalmente las reglas fiscales para permitir una respuesta pública eficaz.
Asimismo, la FECAI requiere al Gobierno de España y al ministerio de Hacienda la flexibilización efectiva del principio de estabilidad presupuestaria, incorporando de manera expresa las singularidades económicas, fiscales y territoriales de Canarias, en el marco de su condición de región ultraperiférica reconocida por la Unión Europea y de su Régimen Económico y Fiscal.
Este miércoles predominarán los cielos nubosos a muy nubosos por el norte y nordeste de las islas más montañosas por debajo de los 1300–1400m, siendo probables algunas lloviznas intermitentes, al menos en las medianías. En el resto de zonas predominarán los cielos poco nubosos o despejados.
Las temperaturas subirán ligeramente aunque el ascenso será más notable a partir del jueves, máximas 19 – 25ºC en costas. El viento soplará del nordeste moderado a fuerte, con intervalos muy fuetes durante la 1ª mitad de la jornada en vertientes sureste y noroeste de las islas más altas. Será del nordeste y girará al este flojo en cumbres +1700m, predominando las brisas en las costas del suroeste de las islas más altas.
En el mar predominará la marejadilla en costas del Sur, la marejada en el resto, y habrá mar combinada del Norte-Nordeste con olas 1,5 – 2,5m de altura.
Previsión isla por isla
EL HIERRO: Cielos nubosos por el norte, parte de la cumbre y la capital. El tiempo más soleado y agradable por el sur. Temperaturas sin cambios, y viento alisio moderado.
LA PALMA: Nubosidad baja por el norte y este, sin descartar unas gotas en medianías. Cielos poco nubosos en el resto. Temperaturas agradables en costas, máx. 19 – 23ºC.
LA GOMERA: Muchas nubes por el norte y parte de la cumbre con algunas lloviznas. Por el sur, tiempo soleado y agradable. Viento del nordeste moderado a fuerte.
TENERIFE: El tiempo más soleado y las temperaturas más agradables en zonas costeras del sur, este y oeste. Por el norte y nordeste veremos muchas nubes, sin descartar alguna llovizna en medianías. Temperaturas agradables en costas con viento alisio.
GRAN CANARIA: Panza de burro por el norte y la capital, sin descartar alguna llovizna ocasional y dispersa. Tiempo soleado por el sur, el oeste y la cumbre. Temperaturas máximas 20 – 25ºC en costas, y viento alisio moderado a fuerte, disminuyendo.
FUERTEVENTURA: Nubosidad en cantidad variable, con amplios claros hacia el sur y este en horas centrales. Temperaturas en ligero ascenso, y viento alisio moderado.
LANZAROTE: Predominio de intervalos nubosos, más compactos hacia el norte y con más claros hacia el sur y la capital. Temperaturas agradables y viento alisio moderado.
LA GRACIOSA: Alternancia de nubes y claros, nubosidad baja más compacta a primeras y últimas horas. Temperatura máxima de 22ºC en Caleta de Sebo. Viento alisio moderado.
El técnico de La Laguna Tenerife, Txus Vidorreta, asegura que el Galatasaray es un equipo «equilibrado» y de «primerísimo nivel»
Txus Vidorreta.
Txus Vidorreta, técnico de La Laguna Tenerife, ha declarado en rueda de prensa que el equipo aurinegro está ante “el partido más importante de la temporada”.
El conjunto canarista disputa el último partido de los cuartos de final de la Liga de Campeones . Después de que el Galatasaray empatara la eliminatoria el pasado miércoles en Estambul.
“El factor diferencial tiene que ser todo el equipo”, ha dicho el técnico, que cree que el aspecto en el que el grupo debe dar un paso adelante es en ataque. “Queremos ser el Canarias de todo el año, el que anota con continuidad. Y no el que está en poco más de un punto por minuto al final del tercer cuarto”, ha señalado.
Vidorreta ha descrito al Galatasaray como una plantilla “extraordinaria” que combina jugadores americanos “de altísimo nivel” con “buenos jugadores turcos que han sido importantes”.
Un rival «equilibrado, de primerísimo nivel»
“Es un equipo equilibrado, de primerísimo nivel”, ha insistido el técnico, que no cree que haya “una única clave” para ganar el partido.
Tras dos primeros partidos con un marcador muy igualado-84-83 y 64-62, el entrenador ha comentado que se trata de una “eliminatoria abierta”.
Para este último duelo previo a un posible regreso a la Final Four de la competición europea, Vidorreta ha aclarado que espera tener a todos los jugadores disponibles. Y que el grupo está “en condiciones óptimas” para afrontar el choque.
La portavoz en España de la iniciativa ciudadana europea «My Voice, My Choice», Kika Fumero, ha analizado la reforma constitucional para blindar el aborto desde el punto de vista del activismo feminista
La reforma de la Constitución para blindar la ley del aborto tendrá muy poco recorrido, pero es fundamental que haya un posicionamiento del gobierno ante ante la amenaza de retrocesos en derechos sexuales y reproductivos. Lo ha afirmado en Buenos Días Canarias Kika Fumero, portavoz en España de la iniciativa ciudadana Europea«My Voice, My Choice» creada en 2020 para garantizar el derecho al aborto en Europa ante los retrocesos que empezaron ese año en países como Polonia.
Fumero, ha afirmado que la fórmula utilizada por el Gobierno español, no es todo lo garantista que se persigue, porque «precisamente se ha ubicado en el articulado que no tiene que ver con los derechos fundamentales». Eso, unido a la necesidad de una mayoría parlamentaria imposible con el Partido Popular, hace muy difícil, por no decir «prácticamente imposible, que se llegue a un acuerdo».
Los derechos sexuales y reproductivos son fundamentales en el feminismo
La que fuera directora del Instituto Canario de Igualdad en la pasada legislatura, ha recordado que «los derechos sexuales y reproductivos son un asunto fundamental para el feminismo» y de «hecho, parece que también lo es para la derecha». En ese sentido ha recordado la batalla ideológica que se ha venido dando para poner escollos a que las mujeres ejerzan este derecho en algunas comunidades autónomas donde gobiernan la derecha y la ultraderecha. En Madrid, sin ir más lejos, ha tenido que ser la justicia la que obligue a la Comunidad a crear el registro de objetores al que obliga la ley.
Malta encarcela a las mujeres que abortan
Kika Fumero se ha referido también al panorama internacional en el derecho al aborto. Francia ha sido el primer país en blindar el aborto en la Constitución, lo logró en 2024, con la aprobación en sus dos cámaras de una modificación en el artículo 34 que da libertad garantizada a las mujeres para realizar la interrupción voluntaria del embarazo. Sin embargo, Fumero ha recordado que en el extremo contrario se encuentran países como Malta, donde actualmente está criminalizado y con penas de cárcel, tanto para la mujer como para quien lo practica. De ahí, que haya insistido en la importancia que ha tenido esta iniciativa ciudadana que haya puesto este debate en el corazón de Europa.
El programa de la Radio Canaria aborda, a partir de las 18:30 horas, las implicaciones geopolíticas de la derrota electoral de Viktor Orban
Péter Magyar ondea la bandera de Hungría tras arrasar en las elecciones.
La Radio Canaria emite este jueves, a las 18:30 horas, una nueva edición de ‘El análisis internacional’, que esta semana pone el foco en Hungría. El programa, dirigido y presentado por Javier Granados, analiza las consecuencias geopolíticas de la derrota de Víktor Orban y la victoria de Péter Magyar en las elecciones del pasado domingo.
Tras más de 15 años al frente del Gobierno, el líder húngaro abandona el cargo después de unos comicios en los que su principal rival, Péter Magyar, ha logrado una mayoría absoluta con el 53,5% de los votos frente al 38% de Orbán. Un resultado que refleja el giro político de la ciudadanía húngara, que ha acudido masivamente a las urnas y ha expresado su rechazo a las políticas del actual Gobierno.
Para analizar este acontecimiento, Javier Granados dialogará con la profesora de Economía Internacional en ICADE, Eszter Wirth, quien aportará una visión experta sobre el modelo de gobierno de Orbán, sus vínculos con Rusia y su cercanía a movimientos como el MAGA del expresidente estadounidense Donald Trump.
El nuevo Ejecutivo liderado por Péter Magyar deberá afrontar ahora el reto de redefinir la relación de Hungría con la Unión Europea y desmontar la estructura de poder consolidada durante los años de mandato de Orbán. El programa analizará las claves de este cambio y sus posibles consecuencias para la Unión Europea, en un contexto en el que Hungría representa aproximadamente el 1% de la economía comunitaria, pero ha mantenido un papel relevante en el equilibrio político del bloque.
Seguridad en el Sahel
Además, ‘El Análisis Internacional’ pondrá el foco en la situación de seguridad en el Sahel, a partir de las conclusiones de un seminario celebrado en Casa África, en Las Palmas de Gran canaria.
El espacio abordará la creciente expansión de grupos yihadistas en la región del África subsahariana, un fenómeno que genera preocupación por su proximidad geográfica a Canarias y por sus implicaciones en materia de estabilidad y seguridad internacional.
Las imágenes dejan claro que el hombre fue agredido sin ningún motivo mientras estaba recostado en la acera cera de un centro comercial de Lanzarote
En Lanzarote, una persona sin hogar ha sido agredida en las inmediaciones del Centro Comercial Open Mall. En la imagen a la que ha tenido acceso La Voz de Lanzarote, se ve cómo un individuo le propina una patada en la cabeza a la víctima, que en ese momento estaba recostada en la acera. Varios testigos avisaron a la Policía Nacional, pero no pudieron localizar al agresor. Según ha podido saber Televisión Canaria, la víctima no ha querido presentar denuncia.
La madre del menor ha querido hacer públicas las imágenes de las agresiones a su hijo para denunciar la situación públicamente
Lo obligan a arrodillarse y lo golpean. Son las imágenes de la agresión y acoso a un menor de 12 años con discapacidad por parte de otros menores al sur de Tenerife, en San Isidro. La consejería de Educación no puede activar el protocolo porque la víctima y los agresores no van al mismo centro. La familia ya ha denunciado ante la policía y ha querido que esta situación se haga pública.
Humillaciones y agresiones
Este episodio de humillaciones y agresiones contra este menor con una discapacidad ha sido denunciado tanto en la policía, como ahora, en los medios. No solo por hacerlo público, sino porque los agresores han compartido las imágenes, que han recibido muchas visitas.
Laura Fabelo es la madre de la víctima y explica cómo se sintió al enterarse de lo ocurrido. «Imagínese como madre cómo estoy al ver esos vídeos que se han hecho virales. Mi hijo en un mes no me ha querido contar nada y me entero por otra madre. Pues he tenido que coger la baja para ayudarlo a él y para ayudarme a mí también», describe.
Según la denuncia, en los hechos participaron cuatro menores: tres lo agredían mientras otro lo grababa para luego difundirlo en internet. Una circunstancia que también ha hecho que la madre quiera difundir lo ocurrido para que se eliminen las imágenes porque «muchos niños tienen esos vídeos. Yo quiero que la Fiscalía actúe ya. No esperen a más, a que pueda suceder algo más grave por él y por los demás», explica.
Los presuntos agresores, de entre 13 y 17 años, no pertenecen al mismo centro educativo que el menor, por lo que no se ha podido activar el protocolo de acoso escolar. Todo esto ha afectado mucho al menor, que se encuentra en tratamiento psicológico y médico.
El Gobierno de Canarias defiende el Estatuto ante el centralismo estatal y anuncia planes para los nuevos deltas de La Palma
Fernando Clavijo, presidente de Canarias, considera «difícilmente explicable» que el Gobierno de España atienda las demandas de cogestión aeroportuaria de Euskadi o Cataluña mientras ignora a las islas. Durante el pleno del Parlamento regional, el líder autonómico recordó que el archipiélago cuenta con un estatuto de última generación que recoge explícitamente esta competencia. El jefe del Ejecutivo vincula el trato preferente hacia otras comunidades con su peso específico en la gobernabilidad del Estado, aunque valora que el Ministerio de Política Territorial acepte ahora sentarse a negociar.
RTVC
Coalición Canaria ha arremetido contra el «comportamiento godo» que, a su juicio, muestra el PSOE al actuar «como medianero de Madrid» en este asunto. David Toledo, presidente del grupo Nacionalista, acusó a los socialistas de plegarse a los intereses de AENA y advirtió de que no habrá una «Canarias amordazada». Clavijo denunció además un «sometimiento absoluto» a los accionistas de la entidad aeroportuaria, afirmando que esta «ordeña sus beneficios en Canarias para llevárselos a Brasil y Argentina».
Incertidumbre financiera y el futuro de las RUP
La consejera de Hacienda, Matilde Asián, denunció la falta de interlocución con el Gobierno de España respecto al próximo marco financiero de la Unión Europea. Asián aseguró que el Ministerio de Hacienda no responde a las solicitudes de reuniones técnicas, lo que dificulta la preparación de las islas ante un escenario que podría centralizar fondos de cohesión y agricultura. Esta posible reorganización perjudica a Canarias como región ultraperiférica (RUP), al diluir el reconocimiento de sus sobrecostes estructurales frente a nuevas prioridades como la defensa.
Ante el silencio estatal, el Ejecutivo autonómico ha intensificado sus gestiones directas en Bruselas. Sin embargo, Asián insistió en que el papel de España es determinante para garantizar un tratamiento diferenciado. El diputado socialista Gustavo Matos ironizó sobre la credibilidad del Gobierno canario al cuestionar su capacidad para ejecutar 150 millones de fondos europeos, mientras que desde Nueva Canaria y ASG subrayaron la importancia de mantener la descentralización de los fondos y el blindaje del POSEI.
Fernando Clavijo durante una de sus intervenciones en el pleno del Parlamento de este martes | Gobierno de Canarias
Protección ambiental y seguridad en el mar
En materia de territorio, el consejero Manuel Miranda anunció que el proyecto del espacio protegido del volcán Tajogaite llegará al Parlamento al final del verano. El plan incluye la creación de la Reserva Natural Integral del Delta Lávico Norte y la Reserva Natural Especial del Delta Lávico Sur, sumando más de 300 hectáreas de protección. Miranda subrayó la búsqueda de un «equilibrio entre la protección y que la gente pueda seguir habitando zonas» preexistentes a la erupción.
Respecto a la seguridad, Miranda calificó de «desalentadoras» las cifras de ahogamientos, con 19 fallecidos este año. El Ejecutivo promoverá campañas con mayor «dramatismo» y reforzará el 112 con 24 nuevos efectivos a través de Gesplan. Este refuerzo responde a las críticas del PSOE sobre el «tensionamiento» del servicio, especialmente tras fenómenos meteorológicos como la borrasca ‘Therese’.
Crisis sanitaria y choque por la migración
La gestión sanitaria provocó un enfrentamiento entre el PSOE y la consejera Esther Monzón. Mientras los socialistas cifraron en un 262 % el aumento de pacientes «sociales» y denunciaron la anulación de cirugías, Monzón aseguró que el Gobierno ha «tomado las riendas» derivando ya al 80 % de estas personas. La consejera defendió el tercer plan de infraestructuras sociosanitarias y criticó la «nula gestión» de la legislatura anterior en esta materia.
En el ámbito migratorio, Clavijo espetó a los diputados de Vox que «no son buenas personas» por intentar enfrentar a los canarios con los migrantes. El presidente calificó de «mezquina» la estrategia de la formación, subrayando que «no hay personas ilegales». Por su parte, el vicepresidente Manuel Domínguez (PP) defendió que el objetivo debe ser “cerrar las fronteras” para “ayudar en origen”, justificando la derivación de menores para evitar que el archipiélago se convierta en “una cárcel”.
La consejera Matilde Asián reactivó la polémica por el «caso mascarillas», instando al PSOE a investigar por qué el anterior Ejecutivo tardó un año en intentar recuperar los 4 millones de euros pagados a RR7 United. Paralelamente, en el área de Ciencia, Migdalia Machín rechazó las acusaciones de recortes presupuestarios, afirmando que la inversión con fondos propios ha subido de 51 a 65 millones, estabilizando el sistema tras el fin de los fondos extraordinarios europeos.
Finalmente, el sector primario también reclamó atención ante el impacto de la guerra en Irán. El consejero Narvay Quintero anunció ayudas directas y una deducción del 99 % en el impuesto del combustible para aliviar a los agricultores y ganaderos. En este debate, el PP criticó la actitud del ministro Ángel Víctor Torres, a quien acusaron de mostrar una «perrera de celos» ante las gestiones internacionales del Gobierno canario en lugar de colaborar en la defensa de los intereses de las islas.
Sesión de tarde
La sesión plenaria se reanudó a primera hora de la tarde con preguntas a la consejera de Hacienda, Matilde Asián, por parte de la diputada de NC-Bloque Canarista Esther González. Esta última cuestionó al gobierno sobre la ejecución presupuestaria, grado de cumplimiento y objetivos previstos de los Fondos MRR en 2025.
A preguntas de la diputada de Nueva Canarias ha confirmado que el ejecutivo regional volverá a incumplir la regla de gasto en 2025, como recoge el plan económico financiero remitido a la Airef, el cual ha sido objeto de varias modificaciones al introducir nuevas medidas y justificaciones.
En este sentido Asián señaló que ve «terrible» que el Gobierno de España no acceda a una flexibilización de la regla de gasto e impida a comunidades autónomas como Canarias, «con superávit y una deuda inferior al límite fijado», gastar el dinero que «tiene en los bancos».
Pueblo Gitano
La economía centró buena parte de esta primera parte del pleno vespertino, que llegó a uno de sus momentos más destacados con la interpelación de la diputada no adscrita Marta Gómez, que quiso conocer los motivos por los que aún no se ha creado el Consejo Regional de Canarias del Pueblo Gitano. Preguntó directamente a Candelaria Delgado, consejera de Bienestar Social, Igualdad, Juventud, Infancia y Familias, sobre cuáles son los propósitos de la consejería para solventar dicha situación.
A este momento asistieron representantes de las asociaciones y colectivos del Pueblo Gitano de toda Canarias. Delgado les aseguró que se convocará en poco tiempo un órgano consultivo en el que participarán estos colectivos para elaborar el borrador del futuro Consejo Regional del Pueblo Gitano. Un asunto, aseguró, que considera imprescindible.
Además, ha continuado Delgado, el Gobierno regional no ha permanecido «inmóvil» y ha incrementado la financiación específica para las entidades del colectivo gitano. Lo ha hecho con tres nuevas líneas nominativas y el incremento a 105.000 euros al año de la asignación específica a cargo del IRPF.
Educación
Por su parte, se trató en el pleno también sobre la implantación de la enseñanza de 0 a 3 años en las escuelas públicas, que para la oposición está siendo deficiente. Sin embargo, el consejero de Educación, Poli Suárez, recordó las cifras que asegura que avalan que gracias a su gestión se ha bajada la ratio hasta el punto de que el Gobierno de España los ha felicitado y toma de ejemplo a Canarias para implantar el modelo a nivel nacional.
Suárez, ha asegurado que prevé alcanzar este curso un total de 3.885 plazas públicas de educación infantil de 0 a 3 años, tras haber duplicado el ritmo de creación respecto a etapas anteriores.
Según ha detallado, actualmente están habilitadas 225 aulas en centros dependientes de la consejería, con 3.667 plazas. Ha avanzado que el objetivo es llegar a 239 aulas antes de final de curso, superando el hito comprometido con el Ministerio de Educación en el marco del Plan de Recuperación.
Poli Suárez, consejero de Educación, en el pleno del Parlamento de Canarias
El consejero ha destacado que solo en el curso 2025-2026 se habrán creado hasta 1.656 nuevas plazas si se cumplen las previsiones, frente a las 593 habilitadas en el curso 2022-2023, lo que supone “duplicar e incluso casi triplicar” el ritmo de implantación.
Por parte de la oposición, el portavoz de Vox, Javier Nieto, ha situado el debate en el contexto demográfico y ha advertido de que Canarias registró 11.000 nacimientos frente a 18.000 fallecimientos, lo que, a su juicio, evidencia un problema estructural.
La diputada de Nueva Canarias Carmen Hernández ha acusado al consejero de “no ajustarse a la verdad” y ha defendido que el actual Ejecutivo heredó un plan ya en marcha del anterior Gobierno, que permitió escolarizar por primera vez a alumnado de 0 a 3 años en centros públicos.
El diputado del PSOE Marcos Hernández señalado al “déficit estructural” de unas 7.000 plazas en Canarias y ha cuestionado que se pueda hablar de avance en relación con la media estatal en una comunidad, ha dicho, que mantiene niveles elevados de pobreza infantil.
Por último, Suárez fue cuestionado por sus decisiones en materia escolar durante la borrasca Therese. Una gestión que defendió como las más adecuadas con la información con la que se contaba y atendiendo a la prudencia necesaria para salvaguardar la seguridad del alumnado y el personal de los centros. Era también, aseguró, una manera de evitar mayor movilidad por carretera, manteniendo, eso sí, las clases deforma online. «Volvería a actuar de la misma manera porque solo así he garantizado la seguridad del alumnado, de las familias y del personal», concluyó.
Pobreza en Canarias
«La pobreza se cronifica en Canarias», así comenzó su comparecencia la diputada socialista Elena Máñez. Lo hizo como crítica a los últimos datos, que hablan de que 700.000 personas viven en riesgo de pobreza o exclusión social en las islas según datos a finales de 2025. Un dato que destacó frente a las felicitaciones de los datos macroeconómicos del Gobierno de Canarias.
Candelaria Delgado en el pleno del Parlamento de Canarias
Delgado, en respuesta, negó estos datos. «Estamos ante una reducción de los principales indicadores de vulnerabilidad», aseguró la consejera. Señaló que existe, por tanto, una evolución y no un estancamiento, como indicaba Máñez. En este sentido, Delgado aseguró que no están conformes con estas cifras y que seguirán trabajando para mejorar la vida de la ciudadanía. Por eso están culminando un plan de atención personalizado de acción con un nuevo marco de desarrollo para la Renta Canaria de Ciudadanía.
La consejera ha reclamado también un mayor compromiso del Gobierno de España para financiar las políticas sociales de erradicación de la pobreza. Delgado ha defendido las medidas adoptadas por el Ejecutivo regional en esta legislatura para mejorar los principales indicadores de vulnerabilidad social y catalogó la intervención de los socialistas sobre los indicadores de pobreza como “errónea e interesada”.
Las islas presentan en Madrid su oferta de productos ‘premium’, destacando la innovación en la cerveza de aloe y la excelencia de sus quesos, mieles y aceites artesanales
Cata de la cerveza de aloe en el Salón Gourmet de Madrid
El Salón Gourmets de Madrid celebró este martes el Día de Canarias con los colores y sabores del archipiélago. Bajo el lema «Gastronomía Volcánica«, las siete islas han desplegado un arsenal de productos ‘premium’ que combinan la tradición con la innovación, posicionando a la región como un referente del sector gourmet internacional.
Innovación y tradición: de la cerveza de aloe al chorizo de Teror
Uno de los grandes protagonistas de la jornada ha sido la cerveza de aloe vera. Ernesto Pérez, de Aloe Plus Lanzarote, destacó la singularidad de esta bebida elaborada con agua mineral de La Palma y maltas seleccionadas. Esta apuesta por lo disruptivo convive en el pabellón canario con clásicos como el chorizo de Teror, las sales de Salinas de Tenefé y el almogrote gomero.
Los representantes de los distintos cabildos insulares han coincidido en señalar que la clave del éxito reside en la singularidad del territorio. La orografía y el clima volcánico otorgan a los vinos, quesos y aceites una personalidad imposible de replicar en otros lugares.
La estrategia de Canarias en esta edición es clara: calidad frente a cantidad. Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, subrayó que se trata de un producto «no industrializado y con un valor nutricional muy destacado», ideal para un mercado que busca salud y exclusividad.
El stand de Canarias no solo ha servido de escaparate, sino también de escenario. El programa del evento incluye showcookings con demostraciones de cocina en vivo con chefs de las islas. También catas guiadas con degustaciones de vinos con denominación de origen y quesos premiados. Y por último, ponencias que han dado espacios de debate sobre el potencial de la gastronomía como motor turístico.
Se trata de un estudiante de hostelería de Lanzarote, que se ha llevado el más alto reconocimiento de Le Cordon Bleu, un certamen para las promesas de la alta cocina menores de 25 años
Gabriel Navarro (a la derecha), es el ganador del premio Le Cordon Bleu a la promesa de la alta cocina
El estudiante de hostelería Gabriel Navarro, del centro de Formación Profesional Zonzamas de Arrecife (Lanzarote), ha ganado el premio ‘Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Madrid’ en su decimocuarta edición, según informa la organización del certamen.
Se trata de un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina.
El concurso ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados.
Navarro recibirá una beca valorada en 24.000 euros para estudiar uno de los programas que ofrece esta escuela de cocina y el centro de FP Zonzamas obtendrá un premio de 1.500 euros por su apoyo y dedicación a la participación del alumno.
El estudiante lanzaroteño, de 17 años, obtuvo el triunfo con el plato llamado ‘Armonía entre mar y tierra’.
Tras recibir el galardón, se mostró sorprendido por haberlo obtenido y agradeció el apoyo de su centro, de sus padres y de sus compañeros: «No me lo esperaba, pensé que no iba a ser posible«, señaló.
Aseguró que la beca formativa le ayudará a no ponerse límites y a salir de sus estudios lo más preparado posible.
El jurado estuvo presidido por Paco Roncero, cocinero madrileño con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.
El segundo clasificado fue Andreu Berenguer, del centro de FP Batoi (Alicante), que obtendrá una beca valorada en 9.000 euros.
